Sushi Bowl mit Garnelen und Edamame

Name: Sushi Bowl mit Garnelen und Edamame
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 Gramm Sushireis; 10 Gramm Zucker; 16 Cherrytomaten; 100 Gramm Gurke; 1 Avocado; 15 Gramm Wakame; 4 Eier; 150 Gramm Edamame; 30 Gramm Butter; 5 Gramm Chiliflocken; 1 Prise Meersalz; 200 Gramm Garnele; 2 Zehen Knoblauch; 1 Garnelenschale; 6 Esslöffel Reisessig; 2 Esslöffel Zucker

50 Min·176 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

352 Rezepte

Eine lebendige und geschmackvolle Sushi Bowl mit gewürztem Reis, Garnelen, würzigen Edamame, frischem Gemüse, Wakame und weichgekochten Eiern, abgerundet mit einem Schuss hausgemachtem Garnelenfond.

Allergene

Halal

Glutenfrei

2.277kcal

2 Portionen · 2.190 g

Eiweiß

116 g

Kohlenhydrate

292 g

Fett

62 g

Ballaststoffe

32 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

2

g

Sushireis300 Gramm
Zucker10 Gramm
Cherrytomaten16
Gurke100 Gramm
Avocado1
Wakame15 Gramm
Eier4
Edamame150 Gramm
Butter30 Gramm
Chiliflocken5 Gramm
Meersalz1 Prise
Garnele200 Gramm
Knoblauch2 Zehen
Garnelenschale1
Reisessig6 Esslöffel
Zucker2 Esslöffel

Die Basis vorbereiten

1
Spüle den Sushireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis nach Packungsanleitung.
2
Während der Reis kocht, bereite die Würzmischung vor, indem du den Zucker im Essig auflöst.
3
Sobald der Reis gekocht ist, gib ihn in eine nicht-metallische Schüssel (Bambusschüssel). Hebe vorsichtig die Sushi-Essig-Mischung und den hausgemachten Garnelenfond unter. Lass den Reis etwas abkühlen. Für den Garnelenfond gib die Garnelenschalen und 200 ml Wasser in einen kleinen Topf. Lass es köcheln und koche es etwa 10-15 Minuten. Siebe die Flüssigkeit ab und stelle sie beiseite.
15 Min.

Die Toppings kochen

4
Bringe einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Gib vorsichtig die Eier hinein und koche sie 6-7 Minuten für weichgekochte Eier. Gib sie sofort in ein Eisbad und schäle sie dann.
7 Min.
5
Koche die Edamame in kochendem Wasser 3 Minuten lang, bis sie zart sind. Abtropfen lassen.
3 Min.
6
In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib die gekochten Edamame und Chiliflocken hinzu. Brate sie einige Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Meersalz würzen und beiseite stellen.
7
Schäle und hacke den Knoblauch fein. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet. Gib die Garnelen hinzu und koche sie 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind.
30 Sek.
2 Min.

Gemüse vorbereiten und anrichten

8
Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die Gurke und die Avocado in Scheiben.
9
Verteile den gewürzten Sushireis gleichmäßig auf zwei Schüsseln.
10
Arrangier die vorbereiteten Toppings kunstvoll über dem Reis: die gekochten Garnelen, gebratenen Edamame, geschnittene Avocado, halbierte Kirschtomaten, geschnittene Gurke, Wakame und die weichgekochten Eier (halbiert, wenn du möchtest).
11
Genieße diese super leckere Sushi Bowl mit Garnelen und Edamame. Es ist eine perfekte Mischung aus frischen und gekochten Zutaten.