Nährstoffreicher Frühstücksteller

Name: Nährstoffreicher Frühstücksteller
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Scheiben Vollkornbrot; ½ Avocado; 1 Kiwi; 4 Erdbeeren; 1 Pflaume; 20 Gramm Rote-Bete-Radieschen-Aufstrich; 50 Gramm Hüttenkäse; 8 Cherrytomaten; 4 Pilze; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Butter; 1 Prise Salzflocke

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Flora Petrova

352 Rezepte

Ein ausgewogenes, ballaststoffreiches Frühstück mit Rührei, Hüttenkäse, Avocado, Vollkorntoast, sautierten Pilzen, gerösteten Kirschtomaten, frischem Obst und Rote-Bete-Radieschen-Aufstrich. Reich an Proteinen, gesunden Fetten, komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralien, unterstützt dieses vollwertige Frühstück das Sättigungsgefühl und eine gleichmäßige Energieversorgung.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

676kcal

1 Portion · 615 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

57 g

Fett

31 g

Ballaststoffe

20 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Vollkornbrot2 Scheiben
Avocado½
Kiwi1
Erdbeeren4
Pflaume1
Rote-Bete-Radieschen-Aufstrich20 Gramm
Hüttenkäse50 Gramm
Cherrytomaten8
Pilze4
Eier2
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise
Knoblauchpulver1 Prise
Butter1
Salzflocke1 Prise

Vorbereitung

1
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor, um die Tomaten zu rösten.
2
Schneide die Avocado in dünne Scheiben und die Pilze in gleichmäßige Scheiben.
3
Wasche und viertle die Kiwi, Erdbeeren und Pflaume für den Obstteller.

Zubereitung des herzhaften Tellers

4
Lege die 8 Kirschtomaten auf ein Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten, bis sie leicht weich sind und aufplatzen.
15 Min.
5
Röste die 2 Scheiben Vollkornbrot goldbraun und knusprig.
6
Schmelze ein Stück Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
7
Während die Butter schmilzt, schlage 2 Eier in eine Schüssel, würze sie mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver und verquirle sie dann vorsichtig.
8
Gieße die Eimischung wie einen Pfannkuchen in die Pfanne und lasse sie an den Rändern leicht stocken.
9
Schiebe das gestockte Ei mit einem Spatel vorsichtig von einer Seite der Pfanne zur anderen und neige die Pfanne, damit das ungestockte Ei darunterfließt, um saftiges, faltenartiges Rührei zu erhalten. Koche es, bis es gerade fest, aber noch feucht ist.
10
In derselben Pfanne oder einer separaten Pfanne die geschnittenen 4 Pilze mit oder ohne eine kleine Menge Butter anbraten, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Anrichten des herzhaften Tellers

11
Lege die 2 gerösteten Vollkornbrotscheiben auf einen Teller.
12
Gib das frisch zubereitete Rührei neben den Toast.
13
Lege die gerösteten 8 Kirschtomaten und die sautierten 4 Pilze auf den Teller.
14
Gib 50 g Hüttenkäse und streiche 20 g Rote-Bete-Radieschen-Aufstrich auf den Teller.
15
Fächere die geschnittene halbe Avocado kunstvoll an der Seite auf.
16
Streue ein paar Salzflocken über die Avocado und Kirschtomaten für eine zusätzliche Geschmacksnote.