Печено свинско джоланче с кисело зеле

Name: Печено свинско джоланче с кисело зеле
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 1 килограм Свински джолан; 800 грама кисело зеле; 20 грама Сладък Червен Пипер; 30 милилитра Растително олио; 500 милилитра Вода; 5 грама Сол; 3 грама Черен пипер

1 ч 35 мин·72 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Тази рецепта за печено свинско джоланче с кисело зеле е истинска класика за уютна храна, дълбоко вкоренена в кулинарните традиции на Централна Европа. Това е ястие, което предизвиква образи на уютни семейни събирания и обилни ястия, особено популярно през по-студените месеци.

Алергени

Без лактоза

Без глутен

2732ккал

8 Порции · 2173 g

Протеини

214 g

Въглехидрати

16 g

Мазнини

190 g

Фибри

22 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Свински джолан1 килограм
кисело зеле800 грама
Сладък Червен Пипер20 грама
Растително олио 30 милилитра
Вода500 милилитра
Сол5 грама
Черен пипер3 грама

Готвене на свинското джоланче

1
Нарежете обезкостеното свинско джоланче на големи парчета, приблизително 5-6 см (2-2.5 инча) размер.
2
Поставете парчетата свинско джоланче в тенджера под налягане и добавете около 500 мл вода и щипка сол.
3
Гответе свинското под високо налягане, докато стане много крехко, което обикновено отнема около 45-60 минути след достигане на налягането.
1 ч
4
След като е сготвено, внимателно освободете налягането и оставете крехкото свинско настрана. Запазете бульона от готвенето, ако желаете да добавите допълнителен вкус към киселото зеле.

Сглобяване на ястието

5
Загрейте фурната си до 180°C (350°F).
6
Нарежете на ситно киселото зеле, ако не е вече нарязано. Поставете го в голяма тава за печене.
7
Подправете киселото зеле обилно със сладък червен пипер. Добавете олиото и разбъркайте всичко добре.
8
Подредете сготвените парчета свинско джоланче върху подправеното кисело зеле в тавата за печене.
9
Изсипете достатъчно вода (или запазен бульон от свинското) в тавата, за да покрие киселото зеле.

Печене до съвършенство

10
Покрийте плътно тавата за печене с алуминиево фолио.
11
Печете в предварително загрятата фурна за около 45 минути, или докато съдържанието започне да кипи и киселото зеле започне да омеква.
45 мин
12
Отстранете алуминиевото фолио и продължете да печете още 15 минути, или докато свинското и киселото зеле придобият хубав златист загар отгоре.
15 мин

Препоръчани рецепти

Средиземноморска ципура с печени картофи и сотирани зеленчуци Flora Petrova74 прегледа
Медитерански овъглени моркови с лимоново разбито сирене фета MarVell51 прегледа
Традиционни немски маслени бисквитки Roland133 прегледа
Средиземноморска картофена салата със сушени домати и кайсиев оцет Flora Petrova108 прегледа
Кремообразно ризото с чоризо: Вкусно сливане на Италия и Испания Claire Dumont102 прегледа
Пилешка салата с портокалово-меден дресинг Flora Petrova23 прегледа
Ньоки с риба тон и домати Flora Petrova171 прегледа
Мадагаскарска оризова супа Narindra127 прегледа
Още рецепти

Не можете да решите какво да готвите?

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

MealMatch сега