Медитерански овъглени моркови с лимоново разбито сирене фета

Загрей фурната си до 230°C (450°F).

Обели морковите и нарежи по-дебелите по дължина наполовина, за да се изпекат равномерно.

Разбъркай подготвените моркови с 2 супени лъжици зехтин, няколко щипки сол и черен пипер, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер и 1/2 чаена лъжичка лук на прах.

Разпредели овкусените моркови равномерно върху тава за печене.

Печи за 18-20 минути в предварително загрятата фурна, докато краищата им станат тъмни и леко напукани.

За основата, разбийте 1 чаша гъсто гръцко кисело мляко и 100 грама фета в купа до гладкост.

Добави сока и кората от половин лимон към сместа от кисело мляко и фета и продължи да разбиваш, докато се смесят добре.

Опитай и коригирай с още лимон, фета или сол, ако желаеш, за да постигнеш желания вкус.

Разстели кремообразното разбито сирене фета равномерно върху чиния за сервиране, създавайки красива основа.

Внимателно нареди топлите, овъглени моркови върху разбитото сирене фета.

Щедро поръси морковите с 2 до 3 супени лъжици натрошени пекани или шамфъстък за възхитителен хрупкав елемент.

Поръси с 2 супени лъжици ситно нарязан пресен копър, мента или магданоз (или смес от трите) за свежест.

Полей ястието с 1-2 супени лъжици мед за нотка сладост.

Накрая, поръси с малко лют червен пипер от Алепо и/или сумак, за да подсилиш вкусовете и презентацията.