Salade de poulet croustillant

Name: Salade de poulet croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Laitue romaine; ½ Concombre; 15 Tomates cerises; 1 Oignon nouveau; 1 Avocat; 1½ cuillères à café Sel; ¾ cuillère à café Poivre Noir; 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe Miel; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 500 grammes Blanc de poulet; 1 cuillère à café Ail en poudre; 100 grammes Farine Tout Usage; 2 Oeufs; 150 grammes Chapelure Panko; 1 Spray d'huile; Parmesan (râpé)

10,0/101 avis·50 min·51 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

C'est une version moderne d'un classique, qui réunit le croquant éclatant des légumes frais du jardin avec le croustillant irrésistible du poulet parfaitement cuit au four. La vinaigrette maison au citron et au miel lie le tout avec une harmonie acidulée, sucrée et salée.

Allergènes

Halal

2 325kcal

2 Portions · 1 651 g

Protéines

168 g

Glucides

207 g

Lipides

84 g

Fibres

30 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

2

g

Laitue romaine1
Concombre½
Tomates cerises15
Oignon nouveau1
Avocat1
Sel1½ cuillères à café
Poivre Noir¾ cuillère à café
Moutarde de Dijon1 cuillère à soupe
Miel1 cuillère à soupe
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Jus de citron2 cuillères à soupe
Blanc de poulet500 grammes
Ail en poudre1 cuillère à café
Farine Tout Usage100 grammes
Oeufs2
Chapelure Panko150 grammes
Spray d'huile1
Parmesan (râpé)

Prépare le poulet croustillant

1
Coupe les filets de poitrine de poulet en lanières régulières, d'environ 1 à 2 cm de large.
2
Assaisonne généreusement les lanières de poulet avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail.
3
Prépare trois bols peu profonds séparés : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure panko.
4
Prends chaque lanière de poulet et enrobe-la d'abord de farine, puis trempe-la dans l'œuf battu, et enfin, enrobe-la soigneusement de chapelure panko, en pressant doucement pour faire adhérer.
5
Dispose les lanières de poulet panées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporise légèrement le poulet avec de l'huile en spray pour un croustillant supplémentaire.
6
Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) en utilisant la chaleur supérieure et inférieure avec un ventilateur, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
30 min
7
Une fois cuit, retire le poulet du four et laisse-le reposer sur la plaque pendant quelques minutes. Cela aide le panko à rester croustillant et à durcir.
8
Une fois légèrement refroidi, coupe le poulet croustillant en morceaux de la taille d'une bouchée, adaptés à ta salade.

Prépare la salade

9
Lave la laitue romaine, le concombre, les tomates cerises, l'oignon nouveau.
10
Coupe tous les légumes lavés en morceaux de la taille d'une bouchée et place-les dans un grand saladier.
11
Dans un petit bol, mélange le sel, le poivre noir, la moutarde de Dijon, le miel, l'huile d'olive et le jus de citron. Fouette jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien combinée et émulsionnée.
12
Verse la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade coupés.