Frittatensuppe

Name: Frittatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Poulet; 2 Carottes; 2 Oignons; 3 tiges Branche de céleri; 3 litres Eau; 15 grammes Sel; 5 grammes Poivre Noir; 2 Oeufs; 500 millilitres Lait; 15 millilitres Huile d'olive; 300 grammes Farine Tout Usage; 1 botte Persil

1 h 20 min·63 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Cette recette te guide dans la création d'une délicieuse et réconfortante soupe de crêpes, avec un riche bouillon de poulet fait maison comme base et de délicates crêpes en forme de nouilles.

Allergènes

Halal

1 646kcal

4 Portions · 3 203 g

Protéines

65 g

Glucides

239 g

Lipides

44 g

Fibres

18 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Poulet1
Carottes2
Oignons2
Branche de céleri3 tiges
Eau3 litres
Sel15 grammes
Poivre Noir5 grammes
Oeufs2
Lait500 millilitres
Huile d'olive15 millilitres
Farine Tout Usage300 grammes
Persil1 botte

Bouillon de poulet fait maison

1
Commence par préparer ton bouillon de poulet. Coupe le poulet en morceaux. Hache grossièrement les carottes, les oignons et le céleri.
2
Mets le poulet et les légumes hachés dans une grande marmite. Couvre le tout d'eau et assaisonne généreusement de sel et de poivre.
3
Porte la marmite à ébullition, puis réduis le feu pour laisser mijoter doucement. Laisse mijoter environ 1 heure, pour que toutes les saveurs se développent et que le liquide réduise.
1 h
4
Retire délicatement tout le poulet et les légumes de la marmite. Filtre le liquide restant à travers une passoire fine pour obtenir un bouillon de poulet clair et savoureux.

Crêpes parfaites

5
Pour les crêpes, combine les ingrédients secs : la farine et une pincée de sel dans un bol.
6
Dans un bol séparé, fouette ensemble les ingrédients liquides : les œufs, le lait et l'huile d'olive.
7
Ajoute progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
8
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite quantité de pâte dans la poêle et fais-la tourner pour créer de fines crêpes. Cuis 1 à 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
2 min
9
Une fois cuites, roule chaque crêpe fermement puis coupe-les en fines rondelles, ressemblant à des spaghettis.

Assemblage de ta soupe

10
Fais chauffer doucement ton bouillon de poulet préparé dans une marmite jusqu'à ce qu'il soit chaud.
11
Ajoute les crêpes coupées directement dans la soupe chaude juste avant de servir.
12
Garnis ta délicieuse soupe de crêpes avec du persil frais haché et sers immédiatement. Bon appétit !

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