Булки с бекон

Name: Булки с бекон
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 грама Пшенично брашно; 1 чаена лъжичка Сол; 1 Яйце; 25 грама Мая; 250 милилитра Мляко; 50 милилитра Вода; 1 супена лъжица Захар; 50 грама Масло; 350 грама кубче бекон; 150 грама Настърган Кашкавал; 1 Жълтък

10,0/101 оценка·1 ч 20 мин·95 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Тези обилни булки с бекон са идеални за уютна закуска, брънч или като гарнитура. Мекото тесто с мая, пълно с хрупкав бекон и пикантно сирене, ще те очарова!

Алергени

4123ккал

12 Порции · 1293 g

Протеини

175 g

Въглехидрати

381 g

Мазнини

205 g

Фибри

26 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Пшенично брашно500 грама
Сол1 чаена лъжичка
Яйце1
Мая25 грама
Мляко250 милилитра
Вода50 милилитра
Захар1 супена лъжица
Масло50 грама
кубче бекон350 грама
Настърган Кашкавал150 грама
Жълтък1

Активиране на маята

1
Затопли млякото, докато стане хладко (не горещо, иначе маята ще умре).
2
Разтвори захарта и прясната мая в топлото мляко.
3
Остави сместа да престои 5–10 минути, докато стане на пяна. Това ти показва, че маята е активна.
10 мин

Приготвяне на тестото

4
Смеси брашното и солта в голяма купа.
5
Добави яйцето, сместа с мая, водата и разтопеното масло.
6
Омеси всичко до гладко и еластично тесто, това отнема около 5–8 минути, най-добре с кухненски робот или на ръце.
8 мин

Първо втасване

7
Покрий тестото с чиста кухненска кърпа.
8
Остави го на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
1 ч

Приготвяне на плънката

9
Запържи кубчетата бекон в тиган до леко хрупкаво и след това ги остави да се охладят добре.
10
Смеси охладения бекон с настърганото сирене.

Оформяне на булките

11
Раздели втасалото тесто на 12 равни парчета.
12
Сплескай всяко парче тесто, сложи 1–2 с.л. от пълнежа с бекон и сирене върху него и след това го оформи на хубава топка.

Второ втасване

13
Постави оформените булки върху тава, покрита с хартия за печене.
14
Покрий ги отново и ги остави да починат още 20–30 минути. Трябва да втасат още малко.
30 мин

Печене

15
Загрей фурната си до 200°C (392°F).
16
Намажи булките преди печене с яйчен жълтък, това ще им придаде хубав блясък.
17
Печи булките за 15–20 минути, докато станат златистокафяви и изпечени.
20 мин