Des nouilles udon épaisses et moelleuses enrobées d'une sauce crémeuse et piquante au gochujang et à l'emmental fondu, garnies de champignons sautés et accompagnées d'escalopes de poulet croustillantes.
2 Portions · 1 050 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition à feu vif.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajouter 2 escalopes de poulet panées.
Cuire pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante.
Déposer les escalopes sur une planche à découper et réserver.
Nettoyer 150 g de champignons de Paris avec un linge humide.
Couper les champignons en lamelles régulières.
Peler 2 gousses d'ail.
Hacher finement l'ail.
Plonger 400 g de nouilles udon dans l'eau bouillante.
Cuire pendant 3 minutes en remuant délicatement pour séparer les brins.
Égoutter les nouilles dans une passoire.
Faire fondre 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les champignons émincés et faire sauter pendant 4 minutes.
Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute.
Incorporer 2 cuillères à soupe de gochujang et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Verser 150 ml de crème liquide et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Ajouter 80 g d'emmental râpé et remuer jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.
Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
Découper chaque escalope de poulet panée en lanières régulières.
Répartir les nouilles en sauce crémeuse dans deux assiettes creuses.
Disposer les tranches de poulet pané sur le côté de chaque assiette.
Parsemer les nouilles avec 1 cuillère à café de graines de sésame.
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