Pâtes Pomodoro à la Burrata

Name: Pâtes Pomodoro à la Burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 grammes Tomate cerise; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 5 gousses Ail; 1 Sel; 1 Poivre Noir; 10 feuilles Basilic; 300 grammes Spaghetti; 1 boule Burrata

30 min·355 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Un délicieux et simple plat de pâtes Pomodoro, avec des tomates cerises mûres cuites en une sauce riche, infusée d'ail et de basilic frais, et couronnée de burrata crémeuse.

Allergènes

Halal

Sans lactose

1 757kcal

2 Portions · 1 405 g

Protéines

70 g

Glucides

221 g

Lipides

60 g

Fibres

22 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Tomate cerise400 grammes
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ail5 gousses
Sel1
Poivre Noir1
Basilic10 feuilles
Spaghetti300 grammes
Burrata1 boule

Préparation

1
Lave les tomates cerises. Coupe-les en deux. Pèle et tranche les gousses d'ail dans le sens de la longueur. Hache grossièrement les feuilles de basilic frais.

Préparation de la sauce tomate

2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les tomates cerises coupées en deux et fais-les cuire. Remue de temps en temps jusqu'à ce qu'elles ramollissent considérablement et commencent à se défaire, formant une sauce rustique. Cela peut prendre environ 10-15 minutes.
15 min
3
Une fois que les tomates ont commencé à se défaire, ajoute les gousses d'ail tranchées dans la poêle. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu à ton goût.
4
Continue à faire cuire la sauce, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance désirée.
5
Incorpore les feuilles de basilic frais hachées à la sauce tomate.

Cuisson des pâtes

6
Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoute les spaghetti et fais-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
7
Avant d'égoutter les pâtes, réserve environ 100 ml de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutte les spaghetti cuits.

Assemblage et service

8
Ajoute les spaghetti égouttés directement dans la poêle avec la sauce tomate. Ajoute une touche de l'eau de cuisson des pâtes réservée, environ 50 ml, pour aider à émulsifier la sauce et enrober les pâtes.
9
Mélange vigoureusement les pâtes et la sauce pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient entièrement enrobées et aient absorbé tout excès de liquide, devenant parfaitement combinées.
2 min
10
Divise les pâtes pomodoro en deux portions. Garnis chaque portion de la moitié de la burrata, en laissant son intérieur crémeux fondre légèrement sur les pâtes chaudes.