Този бърз и вкусен телешки уок с пресни зеленчуци и пикантен терияки сос е истински шампион за делничните вечери! Уок ястията са крайъгълен камък на азиатската кухня, известни със своята бързина, гъвкавост и невероятна способност да съчетават прости съставки в симфония от вкусове и текстури. Тази конкретна рецепта черпи вдъхновение от класически азиатски техники, като се фокусира върху силното запържване, за да запази соковете на телешкото, последвано от бързо запържване на хрупкави зеленчуци. Пикантният терияки сос, подсилен с нотка сусам, събира всичко в хармонично, невероятно засищащо ястие, което се усеща едновременно успокояващо и екзотично. Толкова е вкусно, че ще искаш да го готвиш всеки делничен ден.
6 Порции · 1571 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
6
Обели лука и го нарежи на тънки ивици. Измий чушката и я нарежи на подобни ивици. Ако използваш пресен броколи, нарежи го на малки розички с размер на хапка.
Ако имаш замразен броколи: сложи тенджера с вода да заври с щипка сол. След като заври, добави замразения броколи и го бланширай за около 5 минути. Отцеди добре и остави настрана.
Нарежи телешкото много тънко срещу влакното. Това помага да се сготви бързо и да остане крехко.
Загрей голям тиган или уок на силен огън. Добави около 2 супени лъжици растително масло. След като маслото заблести, добави част от нарязаното телешко. Внимавай да не препълниш тигана; искаш да запържиш, а не да задушиш. Пържи телешкото, докато стане златистокафяво и сготвено, около 2-3 минути на партида.
Извади сготвеното телешко от тигана и го остави настрана. Повтори с останалото телешко, като добавиш още малко растително масло, ако е необходимо, докато цялото месо се сготви.
В същия тиган добави още 1-2 супени лъжици растително масло. Добави нарязаните лук и чушка. Запържи за около 3-5 минути, докато започнат да омекват.
Добави броколито в тигана и продължи да запържваш още 3-4 минути, докато зеленчуците станат крехки, но хрупкави.
Върни цялото сготвено телешко в тигана със зеленчуците. Изсипи терияки соса и поръси със сусамови семена. Разбъркай всичко заедно, за да се покрие равномерно.
Ако предпочиташ по-гъст сос, направи сгъстител от царевично нишесте: в малка купа смеси 1 чаена лъжичка царевично нишесте с 2-3 супени лъжици вода до гладкост. Изсипи тази смес в тигана, като бъркаш непрекъснато. Готви още 1-2 минути, докато сосът се сгъсти по твой вкус.
Сервирай своя вкусен телешки уок веднага. Фантастичен е сам по себе си или можеш да го сервираш върху пухкав сготвен ориз за пълноценно ястие.
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
