Soupe Crème d'Épinards

Name: Soupe Crème d'Épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramme Épinard; 1 Oignon; 4 Pommes de terre; 2 Carottes; 1 Courgette; 5 Gousses d'ail; 1 Lait de coco en conserve; Sel; Poivre Noir; Paprika fumé; Poudre de Curry; 1 Oeuf

45 min·66 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Savoure un bol de soupe de légumes copieuse et savoureuse où les carottes tendres, les courgettes, les pommes de terre et les épinards sont mijotés avec un mélange réconfortant de paprika fumé et de poudre de curry. Les légumes sont réduits en purée pour obtenir une base soyeuse, puis enrichis de lait de coco crémeux. Garnie de croûtons croquants, d'un œuf parfaitement bouilli et de chips de bacon croustillantes, cette soupe offre un mélange satisfaisant de chaleur réconfortante et de texture délicieuse à chaque cuillerée.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

Sans lactose

Sans gluten

1 642kcal

6 Portions · 1 965 g

Protéines

52 g

Glucides

112 g

Lipides

97 g

Fibres

56 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

6

g

Épinard1 kilogramme
Oignon1
Pommes de terre4
Carottes2
Courgette1
Gousses d'ail5
Lait de coco en conserve1
Sel
Poivre Noir
Paprika fumé
Poudre de Curry
Oeuf1

Prépare et Cuis les Légumes

1
Pèle l'oignon et les gousses d'ail.
2
Lave les carottes, les courgettes et les pommes de terre. Pèle-les si tu le souhaites.
3
Coupe l'oignon, l'ail, les carottes, les courgettes et les pommes de terre préparés en gros morceaux.
4
Mets les morceaux de légumes dans une casserole.
5
Couvre les légumes d'eau et ajoute une pincée de sel.
6
Porte l'eau à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres lorsque tu les piques avec une fourchette.

Ajoute les Épinards

7
Une fois que les légumes racines et les gros morceaux sont tendres, ajoute les épinards dans la casserole.
8
Mélange les épinards dans la soupe chaude juste jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Évite de les faire bouillir longtemps pour aider à conserver leurs nutriments.

Mixe

9
Mixe soigneusement la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, en utilisant un mixeur plongeant directement dans la casserole ou un mixeur standard (travaille par petites quantités si nécessaire, en faisant attention aux liquides chauds).
10
Laisse la soupe mixée refroidir légèrement pendant quelques minutes.
11
Incorpore le lait de coco dans la soupe légèrement refroidie jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.