Вегетариански тартар от авокадо и домати

Разрежи авокадото, извади костилката и изгреби месестата част.

Обели и обезкости доматите.

Нарежи авокадото, доматите и киселите краставички (по желание, киселите краставички могат да бъдат пропуснати) на еднакви, малки кубчета.

Нарежи шалота на много ситни кубчета.

Нарежи на ситно каперсите и магданоза.

Раздели яйцата и сложи жълтъка в купа.

Внимателно смеси всички съставки заедно в купата с жълтъка (авокадото не трябва да се размазва).

Овкуси с горчица, сол и подправки.

Сервирай тартара с лъжица в малък ринг или подобно.

За декорация е подходящо крема сирене или домашен моцарела крем. Просто разбъркай до кремообразна консистенция и шприцовай малки топчета върху сервирания тартар с пош.

Добър апетит, да ти е вкусно!