Спагети с доматен сос и кюфтета

Name: Спагети с доматен сос и кюфтета
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 грама Спагети; 500 грама Кайма; 2 Лукове; 1 Скилидка Чесън; 15 грама Масло; 2 супени лъжици Доматен Концентрат; 2 супени лъжици Зехтин; 800 грама Доматен пасата; 1½ чаени лъжички Сол; 1 чаена лъжичка Черен пипер; 1 чаена лъжичка Сушен Риган; 1 чаена лъжичка Сушен мащерка; ½ чаена лъжичка Куркума; ½ чаена лъжичка Чесън на Прах; ½ чаена лъжичка Сладък Червен Пипер; ¼ чаена лъжичка Лют Червен Пипер; ½ чаена лъжичка Кимион; 1 връзка Магданоз; 50 грама Пармезан

10,0/101 оценка·45 мин·29 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Утешително и обилно ястие с паста, включващо спагети ал денте, старателно разбъркани директно в богат доматен сос пасата с вкусни кюфтета от мляно месо. Уникално подправено с ароматна смес от куркума, кимион и сладък червен пипер, ястието е завършено с пресен магданоз и по желание настърган пармезан.

Алергени

Халал

3839ккал

4 Порции · 2918 g

Протеини

190 g

Въглехидрати

397 g

Мазнини

153 g

Фибри

41 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Спагети500 грама
Кайма500 грама
Лукове2
Скилидка Чесън1
Масло15 грама
Доматен Концентрат2 супени лъжици
Зехтин2 супени лъжици
Доматен пасата800 грама
Сол1½ чаени лъжички
Черен пипер1 чаена лъжичка
Сушен Риган1 чаена лъжичка
Сушен мащерка1 чаена лъжичка
Куркума½ чаена лъжичка
Чесън на Прах½ чаена лъжичка
Сладък Червен Пипер½ чаена лъжичка
Лют Червен Пипер¼ чаена лъжичка
Кимион½ чаена лъжичка
Магданоз1 връзка
Пармезан50 грама

Приготвяне на соса

1
Нарежете на ситно 1 глава лук и 1 скилидка чесън за соса.
2
Разтопете 15 г масло в голяма тенджера на среден огън.
3
Добавете нарязания лук в тенджерата и го задушете до омекване.
4
Добавете нарязания чесън и 2 с.л. доматено пюре в тенджерата, като разбърквате добре за 1 минута.
1 мин
5
Изсипете 2 с.л. зехтин в тенджерата.
6
Добавете 2 консерви доматено пасата към сместа.
7
Овкусете соса с 0,5 ч.л. сол, 0,5 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. сух риган и 1 ч.л. суха мащерка.
8
Намалете котлона и оставете доматен сос да къкри леко.

Приготвяне на кюфтета

9
Нарежете втората глава лук на малки парчета за кюфтетата.
10
Нарежете на ситно малка връзка пресен магданоз.
11
Поставете 500 г мляно месо в купа за смесване.
12
Добавете нарязания лук и нарязания магданоз в купата с месото.
13
Овкусете месната смес с 1 ч.л. сол, 0,5 ч.л. черен пипер, 0,5 ч.л. куркума, 0,5 ч.л. чесън на прах, 0,5 ч.л. сладък червен пипер, 0,25 ч.л. лют червен пипер и 0,5 ч.л. кимион.
14
Разбъркайте добре месото и подправките с ръце.
15
Оформете месната смес на малки, еднакви по размер кюфтета.

Готвене на кюфтета и паста

16
Внимателно поставете кюфтетата директно в къкрещия доматен сос.
17
Покрийте тенджерата и оставете кюфтетата да се сготвят добре в къкрещия сос за 15 до 20 минути.
20 мин
18
Кипнете голяма тенджера подсолена вода.
19
Добавете 500 г спагети във врящата вода.
20
Сварете спагетите до съвършено ал денте според инструкциите на опаковката.
21
Отцедете добре спагетите в гевгир.

Комбиниране и сервиране

22
Поставете отцедените спагети директно в тенджерата с доматен сос и кюфтета.
23
Разбъркайте добре пастата в соса, докато всяка нишка е добре покрита.
24
Разделете смесените спагети и кюфтета на 4 равни порции в чинии за сервиране.
25
Гарнирайте всяка чиния с настърган пармезан, ако желаете, преди сервиране.