Voedzaam Ontbijtbord

Name: Voedzaam Ontbijtbord
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 plakken Volkorenbrood; ½ Avocado; 1 Kiwi; 4 Aardbeien; 1 Pruim; 20 gram Rodebieten-radijsspread; 50 gram Hüttenkäse; 8 Cherrytomaten; 4 Paddestoelen; 2 Eieren; 1 snufje Zout; 1 snufje Zwarte peper; 1 snufje Knoflookpoeder; 1 Boter; 1 snufje Zoutvlok

10,0/101 beoordeling·25 min·49 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Een gebalanceerd vezelrijk ontbijt met roerei, hüttenkäse, avocado, volkoren toast, gebakken champignons, geroosterde cherrytomaten, vers fruit en bieten-radijs spread. Rijk aan eiwitten, gezonde vetten, complexe koolhydraten, vitaminen en mineralen, ondersteunt dit gezonde ontbijt een verzadigd gevoel en stabiele energie.

Allergenen

Vegetarisch

Pescotarisch

Halal

676kcal

1 Portie · 615 g

Eiwit

32 g

Koolhydraten

57 g

Vetten

31 g

Vezels

20 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Volkorenbrood2 plakken
Avocado½
Kiwi1
Aardbeien4
Pruim1
Rodebieten-radijsspread20 gram
Hüttenkäse50 gram
Cherrytomaten8
Paddestoelen4
Eieren2
Zout1 snufje
Zwarte peper1 snufje
Knoflookpoeder1 snufje
Boter1
Zoutvlok1 snufje

Voorbereiding

1
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) voor het roosteren van de tomaten.
2
Snijd de avocado in dunne plakjes en de champignons in gelijkmatige plakjes.
3
Was en snijd de kiwi, aardbeien en pruim in vieren voor het fruitbord.

Het hartige bord bereiden

4
Leg de 8 cherrytomaten op een bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10-15 minuten tot ze licht zacht zijn en barsten.
15 min
5
Rooster de 2 sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6
Smelt een klontje boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
7
Terwijl de boter smelt, breek je 2 eieren in een kom, breng op smaak met een snufje zout, zwarte peper en knoflookpoeder, en klop dan voorzichtig.
8
Giet het eimengsel als een pannenkoek in de pan en laat het licht stollen aan de randen.
9
Duw met een spatel het gestolde ei voorzichtig van de ene kant van de pan naar de andere, kantel de pan zodat het ongestolde ei eronder stroomt, waardoor sappig, draperie-achtig roerei ontstaat. Kook tot het net gestold is, maar nog steeds vochtig.
10
Bak in dezelfde pan of een aparte pan de gesneden 4 champignons met of zonder een klein beetje boter tot ze zacht en lichtbruin zijn.

Het hartige bord samenstellen

11
Schik de 2 geroosterde volkorenbroodjes op een bord.
12
Voeg het vers bereide roerei naast de toast toe.
13
Leg de geroosterde 8 cherrytomaten en gebakken 4 champignons op het bord.
14
Schep 50 g hüttenkäse en smeer 20 g bieten-radijs spread op het bord.
15
Spreid de gesneden halve avocado artistiek uit aan de zijkant.
16
Strooi een paar zoutvlokken over de avocado en cherrytomaten voor een extra smaakaccent.