Muffins de Arándanos con Crumble

Name: Muffins de Arándanos con Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 10 Huevos; 400 gramos Azúcar; 3 paquetes Azúcar vainillado; 200 mililitros Aceite de girasol; 300 mililitros Leche; 9 gramos Sal; 1 kilogramo Arándano congelado; 1 Naranja; 1 Limón; 18 gramos Levadura en Polvo; 8 gramos Bicarbonato de sodio; 900 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 50 gramos Mantequilla

55 min·22 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Hornea los mejores muffins de arándanos con crumble al estilo panadería, con una masa vibrante y naturalmente morada infusionada con arándanos y una crujiente cobertura de streusel de vainilla.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

Halal

8349kcal

24 Porciones · 2916 g

Proteína

177 g

Carbohidratos

1186 g

Grasas

295 g

Fibra

97 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Huevos10
Azúcar400 gramos
Azúcar vainillado3 paquetes
Aceite de girasol200 mililitros
Leche300 mililitros
Sal9 gramos
Arándano congelado1 kilogramo
Naranja1
Limón1
Levadura en Polvo18 gramos
Bicarbonato de sodio8 gramos
Harina (de trigo) para todo uso900 gramos
Mantequilla50 gramos

Preparación

1
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) usando la configuración de calor superior e inferior sin ventilador.
2
Combina los 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar blanco, 100 g de harina y 1 paquete de azúcar de vainilla en un bol.
3
Mezcla estos ingredientes con tus manos hasta que se formen migas.
4
Coloca la mezcla de crumble en la nevera hasta que la necesites.
5
Ralla la piel de la naranja y del limón.
6
Cocina y licúa 500 g de los arándanos congelados hasta obtener un puré suave.
7
Mezcla los 500 g restantes de arándanos congelados con 1 cucharada de la harina en un bol aparte.

Mezcla de Ingredientes Húmedos

8
Bate los 10 huevos y los 350 g de azúcar blanco juntos en un bol grande hasta que estén espumosos.
9
Añade los 300 ml de leche, 200 ml de aceite de girasol, 2 paquetes de extracto de vainilla y 9 g de sal a la mezcla de huevo.
10
Incorpora el puré de arándanos, la ralladura de naranja y la ralladura de limón a la mezcla húmeda.

Mezcla de Ingredientes Secos

11
Tamiza la harina restante (unos 785 g) en un bol grande aparte.
12
Bate la harina tamizada, los 18 g de levadura en polvo y los 8 g de bicarbonato de sodio juntos.

Combinando la Masa

13
Vierte la mezcla húmeda de arándanos en la mezcla seca de harina.
14
Remueve la masa suavemente con una espátula solo hasta que la harina desaparezca.
15
Incorpora suavemente los arándanos congelados cubiertos de harina a la masa usando una espátula.

Horneado

16
Forra un molde para muffins con cápsulas de papel.
17
Rellena cada cápsula de muffin hasta dos tercios con la masa.
18
Espolvorea generosamente las migas frías sobre la parte superior de cada muffin.
19
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
30 min

Servir

20
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla.
21
Disfrútalos calientes o guárdalos a temperatura ambiente. También puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas si te apetece.

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