¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta Pizza en Bandeja increíblemente fácil, perfecta para cualquier fiesta! Esta receta realmente eleva la humilde pizza, transformándola en una obra maestra de sabor y textura. Estamos hablando de una masa de fermentación lenta, elaborada con el método tradicional poolish, que le da una profundidad de sabor inigualable y una corteza maravillosamente aireada y masticable. Aunque la masa requiere un poco de previsión con su fermentación de 72 horas, el tiempo de preparación activa es mínimo, lo que la convierte en una fantástica opción para preparar con antelación. Imagina el aroma llenando tu cocina mientras estas bellezas doradas salen del horno, cubiertas con mozzarella fresca, maíz dulce, jamón salado y una vibrante salsa de tomate Mutti. Esto no es solo pizza; es una experiencia culinaria diseñada para reunir a amigos y familiares, prometiendo sonrisas y apetitos satisfechos. Prepara la masa con antelación y, el día de la fiesta, simplemente monta y hornea para un éxito que complacerá a todos.
10 Porciones · 2968 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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En un bol, disuelve 5 g de levadura instantánea en 300 ml de leche.
Añade 300 g de harina y 5 g de miel a la mezcla.
Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y se forme una masa homogénea.
Cubre el bol y deja reposar el poolish durante 1 hora a temperatura ambiente.
Después de reposar, refrigera el poolish durante 24 horas.
Saca el poolish de la nevera.
En un bol grande, combina el poolish con 400 ml de leche en la que se han disuelto 30 g de sal.
Añade 700 g de harina al bol.
Amasa la mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica.
Ponla en un bol grande y cúbrela con papel film.
Refrigera durante 48 horas.
Saca la masa de la nevera aproximadamente 1-2 horas antes de que planees hornear.
Divide toda la masa en 2 bolas iguales.
Corta 5 bolas de mozzarella de búfala y colócalas en un colador de pasta.
Deja que la mozzarella escurra su humedad durante al menos 30 minutos.
En un bol, combina las 2 latas de salsa de tomate Mutti con 15 g de sal y mezcla bien.
Escurre la lata de maíz.
Corta el jamón en dados pequeños.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Engrasa generosamente dos bandejas de horno con 20 g de mantequilla.
Coge una bola de masa y estírala sobre una de las bandejas de horno preparadas, dejándola lo más fina posible sin hacer agujeros.
Repite con la segunda bola de masa y la otra bandeja de horno.
Extiende la salsa de tomate preparada uniformemente sobre ambas bases de pizza estiradas.
Distribuye las rodajas de mozzarella de búfala escurridas sobre la salsa en ambas pizzas.
Espolvorea uniformemente el maíz escurrido sobre la mozzarella.
Finalmente, esparce el jamón en dados sobre las pizzas.
Hornea las pizzas en el horno precalentado durante 10-15 minutos a 180°C (350°F).
Hornea hasta que la corteza esté dorada.
Saca las pizzas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de cortarlas.
Córtalas en cuadrados generosos y sírvelas calientes a tus invitados de la fiesta.
Marcel Aichberger
If I have friends over, those are a hit every time. This is far better than any frozen pizza. And the leftovers are amazing over the next days if your guests aren't as hungry.
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