Disfruta de un delicioso giro en la shakshuka clásica, rebosante de cebollas dulces, pimientos rojos vibrantes y eneldo fragante cocinado a fuego lento en una rica salsa de tomate. Las judías mantequilla aportan una textura sustanciosa y cremosa, mientras que los huevos duros y un poco de queso feta añaden profundidad sabrosa y un toque ácido. Perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta Shakshuka de Judías Mantequilla es una comida satisfactoria y llena de sabor, fácil de preparar y ¡seguro que impresionará!
4 Porciones · 1774 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Pica finamente 1 cebolla y 1 cebolla morada.
En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite (o tu grasa de cocina preferida).
Añade las cebollas picadas y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Corta en rodajas 2 pimientos rojos y añádelos a la sartén.
Cocina durante otros 3–5 minutos, o hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
Incorpora 1 cucharada de pasta de tomate y deja cocinar durante 1 minuto para intensificar su sabor.
Vierte 720 ml de puré de tomate y lleva la mezcla a un hervor suave.
Añade 100 g de eneldo finamente picado (reserva un poco para decorar si quieres).
Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, orégano y perejil al gusto.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10–15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Enjuaga y escurre 200 g de judías mantequilla (si usas enlatadas).
Incorpóralas a la salsa que está hirviendo a fuego lento.
Continúa cocinando durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Hierve 4 huevos en una olla separada (unos 8–10 minutos para yemas completamente cocidas).
Una vez cocidos, enfríalos ligeramente bajo el grifo, luego pélalos y córtalos en rodajas.
Prueba la salsa shakshuka y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve la salsa en platos o en una fuente.
Coloca las rodajas de huevo encima.
Desmenuza queso feta por encima para un toque ácido.
Decora con eneldo picado extra si lo deseas y ¡a disfrutar!
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