Zubereitung
- 1
Hacke 2 Kartoffeln.
- 2
Schneide 200 g Blumenkohl in Röschen.
- 3
Schneide 200 g Brokkoli in Röschen.
- 4
Schneide 1 Karotte in Scheiben.
- 5
Schäle 3 Knoblauchzehen.
Gemüsecremesuppe mit gebackenen Kichererbsen
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Eine wohltuende und cremige Gemüsecremesuppe aus Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Knoblauch. Angereichert mit Milch und Sahne, wird sie mit knusprigen gebackenen Kichererbsen, italienischen Kräutern und einem Hauch Chiliflocken für den Kontrast serviert.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Glutenfrei
811kcal
6 Portionen · 1.851 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
82 g
Fett
32 g
Ballaststoffe
37 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
6
g
- Kartoffeln2
- Blumenkohl200 Gramm
- Brokkoli200 Gramm
- Karotte1
- Knoblauch3 Zehen
- Wasser1 Liter
- Milch100 Milliliter
- Kochsahne (15 %)100 Milliliter
- Salz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
- Gebackene Kichererbse100 Gramm
- Italienische Kräutermischung1 Teelöffel
- Chiliflocken½ Teelöffel
Kochen
- 6
Gib die Kartoffeln, den Blumenkohl, den Brokkoli, die Karotte und die Knoblauchzehen in einen großen Topf.
- 7
Gieße 1 L Wasser in den Topf, um das Gemüse zu bedecken.
- 8
Bringe das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
- 9
Lasse das Gemüse köcheln, bis es weich ist.
- 10
Nimm den Topf vom Herd.
- 11
Püriere das Gemüse mit einem Stabmixer, bis es glatt ist.
- 12
Gieße 100 ml Milch und 100 ml Sahne in die Suppe.
- 13
Würze die Suppe mit 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer.
- 14
Rühre die Suppe gründlich um, um alles zu vermischen.
- 15
Stelle den Topf für 2 Minuten bei niedriger Hitze zurück auf den Herd, um ihn zu erwärmen.
2 Min.
Servieren
- 16
Schöpfe die Suppe in Servierschalen.
- 17
Gib auf jede Schale 50 g gebackene Kichererbsen.
- 18
Streue 1 TL italienische Kräuter und Chiliflocken über die Suppe.
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