Zubereitung
- 1
Beginne damit, die gehackten Walnüsse in einer kleinen Schüssel Wasser für etwa 15-20 Minuten einzuweichen, während du die anderen Zutaten vorbereitest. Das hilft, sie etwas weicher zu machen.
20 Min. - 2
Tupfe die Hähnchenbrust trocken. Würze sie großzügig von allen Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
- 3
Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürzte Hähnchenbrust hinzu und brate sie etwa 4-6 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis sie durchgegart, aber noch saftig ist. Vermeide Überkochen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne, decke es locker mit Alufolie ab und lass es 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben oder Würfel schneidest.
6 Min.5 Min. - 4
Während das Hähnchen ruht, bereite Obst und Gemüse vor. Schäle die Grapefruit und filetiere sie, entferne dabei alle weißen Häute und Kerne. Du kannst etwas Saft aus den Trennhäuten für das Dressing später auspressen. Halbiere die Avocado, entferne den Kern, schäle und würfle sie. Schneide eine halbe Gurke in Scheiben oder Stücke. Wasche den gemischten grünen Salat und den Babyspinat.