Vorbereitung
- 1
Schäle die harte äußere Haut vom Knollensellerie.
- 2
Schneide den geschälten Knollensellerie in mundgerechte, rechteckige Stücke.
Einfacher & pikanter Knollenselleriesalat
25 Min·43 AufrufeÜbersetzt
Suchst du nach einer leichten, erfrischenden und unglaublich einfachen Beilage? Dieser einfache Knollenselleriesalat besteht aus zarten, mundgerechten Stücken, die in einer hellen, pikanten Olivenöl-Zitronen-Vinaigrette geschwenkt werden. Er benötigt nur wenige Grundzutaten und ist die perfekte gesunde, natürlich vegane Beilage zu fast jeder Mahlzeit.
Allergene
346kcal
4 Portionen · 396 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
28 g
Ballaststoffe
12 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Sellerieknolle1
- Zitronenscheibe1 Scheibe
- Zucker1 Teelöffel
- Olivenöl2 Esslöffel
- Apfelessig1 Esslöffel
- Frischer Zitronensaft1 Große Prise
- Salz1
- Schwarzer Pfeffer1
Kochen
- 3
Fülle einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
- 4
Gib den Zucker und die Zitronenscheibe in das kochende Wasser.
- 5
Füge die Knollenselleriestücke dem Topf hinzu.
- 6
Koche sie, bis die Stücke zart, aber nicht matschig sind (normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten, je nach Größe).
15 Min. - 7
Gieße den Knollensellerie mit einem Sieb ab.
- 8
Entferne die gekochte Zitronenscheibe.
Anrichten und Servieren
- 9
Gib die warmen Knollenselleriestücke in eine Servierschüssel.
- 10
Beträufle das Gemüse mit Olivenöl, Essig und einem Schuss frischem Zitronensaft.
- 11
Würze großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- 12
Vermische alles vorsichtig, um die Stücke gleichmäßig zu bedecken.
- 13
Lass den Salat einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann, bevor du ihn servierst. Du kannst ihn auch mit etwas frischer Petersilie für zusätzliche Farbe garnieren.
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