Anweisungen
- 1
Avocado aufschneiden, Kern entnehmen und Fruchtfleisch herauslöffeln.
- 2
Tomaten schälen und entkernen.
- 3
Avocado, Tomaten und Essiggurken (optional, Essiggurken können weggelassen werden) in gleichgroße, kleine Würfel schneiden.
- 4
Schalotte sehr fein würfeln.
- 5
Kapern und Petersilie klein hacken.
- 6
Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben.
- 7
Alle Zutaten zusammen in der Schüssel mit dem Eigelb vorsichtig vermengen (die Avocado sollte nicht zerstört werden).
- 8
Mit Senf, Salz und Gewürzen abschmecken.
- 9
In einem kleinen Ring o.Ä. die Tartar-Masse mit einem Esslöffel anrichten.
- 10
Als Dekoration eignet sich Frischkäse oder eine hausgemachte Mozzarella-Creme. Einfach kremig rühren und mit einem Spritzbeutel kleine Kugeln auf das angerichtete Tartar spritzen.
- 11
Mahlzeit, lass es dir schmecken!