Avocado opensnijden, pit verwijderen en vruchtvlees eruit lepelen.
Tomaten schillen en ontpitten.
Avocado, tomaten en augurken (optioneel, augurken kunnen weggelaten worden) in gelijke, kleine blokjes snijden.
Sjalot zeer fijn snipperen.
Kappertjes en peterselie fijn hakken.
De eieren scheiden en het eigeel in een kom doen.
Alle ingrediënten samen in de kom met het eigeel voorzichtig mengen (de avocado mag niet kapot gaan).
Op smaak brengen met mosterd, zout en kruiden.
In een kleine ring of iets dergelijks de tartaarmassa met een eetlepel opmaken.
Als decoratie is roomkaas of een zelfgemaakte mozzarella-crème geschikt. Gewoon romig roeren en met een spuitzak kleine bolletjes op de opgemaakte tartaar spuiten.
Eet smakelijk, laat het je smaken!
Vegetarische Avocado-Tomaten Tartaar
Roland
47 recepten
Mild
Gemiddeld
20 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bereiding
20 min
Koken
Geen
92 weergaven
1 jaar geleden
Vertaald
Fruitige avocado-tartaar in slechts 20 minuten. Ziet er goed uit en smaakt superlekker. Bijzonder geschikt als voorgerecht of tussendoortje.
Mild
Gemiddeld
20 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bereiding
20 min
Koken
Geen
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Avocado's (rijp, maar niet te zacht)
2
- Tomaten
6
- Kapper
1 eetlepel
- Sjalotten
2
- Eidooiers
2
- Augurken
2
- Mosterdblad
2 theelepels
- Peterselie
- Zout
- Zwarte peper
- Zoete paprikapoeder
- Suiker
1 scheutje
Roland
47 recepten
Mild
Gemiddeld
20 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bereiding
20 min
Koken
Geen
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Avocado's (rijp, maar niet te zacht)
2
- Tomaten
6
- Kapper
1 eetlepel
- Sjalotten
2
- Eidooiers
2
- Augurken
2
- Mosterdblad
2 theelepels
- Peterselie
- Zout
- Zwarte peper
- Zoete paprikapoeder
- Suiker
1 scheutje
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.