Diese erfrischenden Gurken-Thunfisch-Boote sind eine leichte und gesunde Mahlzeit oder Vorspeise. Ausgehöhlte Gurkenhälften werden mit einer herzhaften Mischung aus Thunfisch, hartgekochtem Ei, Oliven, Kapern und einem cremigen Dressing gefüllt.
4 Portionen · 749 g
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Koche das Ei hart. Sobald es gar ist, kühle es unter kaltem Wasser ab, schäle es und hacke es in kleine Stücke.
Hacke die Zwiebel, den Knoblauch, die Oliven und die Kapern fein.
Schneide die Gurke der Länge nach halbieren. Verwende einen Löffel, um die Kerne vorsichtig aus der Mitte jeder Hälfte zu schöpfen, um bootähnliche Vertiefungen zu schaffen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel den abgetropften Thunfisch, das gehackte hartgekochte Ei, die fein gehackten Oliven, Kapern, den Knoblauch und die Zwiebel vermischen.
Gib den Joghurt, die Mayonnaise und den Senf in die Schüssel. Rühre alles vorsichtig um, bis es gut vermischt ist.
Reibe etwas Zitronenschale hinein und presse etwas Zitronensaft dazu. Würze die Mischung großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Erneut mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Löffle die Thunfischmischung vorsichtig in die ausgehöhlten Gurkenhälften und fülle sie großzügig.
Lege die Gurken-Thunfisch-Boote auf eine Servierplatte. Beträufle jedes Boot kurz vor dem Servieren mit etwas Olivenöl. Oder Sriracha-Sauce.
Diese schmecken wunderbar, wenn sie sofort serviert werden, oder du kannst sie für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um ein besonders erfrischendes Gericht zu erhalten.
Genieße diese super leckeren Gurken-Thunfisch-Boote. Sie sind ein fantastisches leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise!
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