Vorbereitung
- 1
Schneide die Tomaten in gleichmäßige, etwa 0,5 cm (0,2 Zoll) dicke Scheiben.
- 2
Schneide den Mozzarella in ähnlich dicke Scheiben wie die Tomaten.
Caprese-Salat
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Der Caprese-Salat, benannt nach der atemberaubenden Insel Capri, ist ein typisch italienischer Antipasto, der für seine leuchtenden Farben, die die italienische Flagge widerspiegeln, gefeiert wird. Traditionell ist es ein einfaches Gericht, das nur die frischesten Tomaten, cremigen Mozzarella, duftenden Basilikum, einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise Salz enthält. Manche Puristen mögen gegen Zusätze wie Balsamico-Essig, Pesto, Avocado oder Oregano argumentieren. Ich persönlich liebe jedoch die Süße und Tiefe, die eine großzügige Menge Balsamico-Essig dem Salat verleiht, weshalb ich ihn hier hinzugefügt habe. Für den besten Geschmack und die beste Textur empfehle ich dringend, reife Heirloom-Tomaten oder Bulgarische Rosentomaten zu verwenden – ihre reichen, komplexen Noten erheben diesen einfachen Salat zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
1.238kcal
2 Portionen · 643 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
105 g
Ballaststoffe
4 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Tomaten2
- Mozzarella Kugel300 Gramm
- Basilikum1 Bündel
- Balsamico-Essig2 Esslöffel
- Olivenöl3 Esslöffel
- Salzflocke1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
Anrichten
- 3
Lege die geschnittenen Tomaten und den Mozzarella abwechselnd und überlappend auf eine Servierplatte, bis diese voll ist.
- 4
Stecke frische Basilikumblätter zwischen die Tomaten- und Mozzarella-Scheiben für einen Farbtupfer und Aroma.
Letzter Schliff
- 5
Beträufle den gesamten Salat großzügig mit gutem Olivenöl.
- 6
Gib anschließend einen Schuss Balsamico-Essig darüber.
- 7
Zum Schluss bestreue den Salat nach Geschmack mit Salzflocken und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
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