BAJIA (madagassische Falafel)

Name: BAJIA (madagassische Falafel)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 Gramm Schwarzaugenbohnen; 1 Bündel Koriander; 20 Gramm Ingwer; 2 Teelöffel Salz; 200 Milliliter Frittieröl

40 Min·192 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Mit nur 5 Zutaten kannst du diese leckeren Falafel aus Schwarzaugenbohnen super schnell zubereiten.

Allergene

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Glutenfrei

1.139kcal

4 Portionen · 590 g

Eiweiß

72 g

Kohlenhydrate

139 g

Fett

22 g

Ballaststoffe

33 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Schwarzaugenbohnen300 Gramm
Koriander1 Bündel
Ingwer20 Gramm
Salz2 Teelöffel
Frittieröl200 Milliliter

Anweisungen

1
Schwarzaugenbohnen 24 Stunden lang in Wasser schwimmend einweichen.
24 Std.
2
Die Bohnen absieben und in einen Standmixer geben.
3
Den Ingwer und das Salz dazu geben und alles fein mixen.
4
Koriander klein hacken und dazu geben. (nicht mehr mixen)
5
Die Masse mit einem Löffel in Nockerl formen.
6
Das Öl erhitzen und die geformten Nockerl richtig braun und knusprig frittieren.
7
Zum Schluss mit einem Küchenpapier abtupfen.
8
Meine Empfehlung dazu, nach traditioneller madagassischer Art, Erdnusssoße als Dip servieren.
9
Falls du keinen Koriander magst, kannst du stattdessen auch Schnittlauch.
10
Guten Appetit!!!

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