Dit recept combineert de heerlijke crunch van krokante kip met de levendige frisheid van een bulgur-kiwi salade, wat zorgt voor een maaltijd die zowel bevredigend als licht is. Het is een eenvoudig te volgen recept dat je smaakpapillen zal verrassen en je een voldaan gevoel zal geven.
3 Porties · 1.584 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
3
Als je kipfilets dik zijn, snijd ze dan in de lengte door om gelijkmatige stukken te krijgen voor een consistente garing.
Kruid de kip royaal met zout, zwarte peper en knoflookpoeder aan alle kanten.
Zet drie aparte kommen klaar: één met bloem, één met het geklopte ei en één met panko paneermeel.
Haal elk stuk kip eerst door de bloem, schud overtollige bloem eraf, dip het vervolgens in het geklopte ei en bedek het tot slot grondig met het panko paneermeel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de gepaneerde kipstukken in een enkele laag op de voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Bak de kip op 180°C (350°F) met de ventilatorstand gedurende 25 minuten, tot ze goudbruin en krokant is.
Kook de bulgur in licht gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot deze gaar is, en giet vervolgens overtollig water af.
Doe de gekookte bulgur in een grote mengkom en breng op smaak met een snufje zout en 2 eetlepels olijfolie.
Voeg aan de bulgur de in blokjes gesneden bleekselderij, komkommer, avocado, gehakte verse koriander, het sap van een halve limoen, geschilde en in blokjes gesneden kiwi's en rucola toe.
Meng alle salade-ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze goed gecombineerd zijn.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
