Pfannkuchen mit Früchten

Name: Pfannkuchen mit Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Eier; 25 Milliliter Milch; 1 Esslöffel Weizenmehl Type 405; Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Pfirsiche (Dose); Frucht; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Braune Zucker

30 Min·81 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

352 Rezepte

Diese Pfannkuchen sind eine köstliche und einfache Option für Frühstück oder Dessert. Sie werden aus einem einfachen Teig zubereitet, der goldbraun gebacken wird, und dann nach Belieben mit karamellisierten Pfirsichen und anderen Früchten belegt.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

827kcal

4 Portionen · 993 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

127 g

Fett

20 g

Ballaststoffe

12 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Eier3
Milch25 Milliliter
Weizenmehl Type 4051 Esslöffel
Vanilleextrakt
Backpulver1 Teelöffel
Salz1 Prise
Pfirsiche (Dose)2
Frucht
Butter1 Esslöffel
Braune Zucker1 Esslöffel

Eier trennen

1
Trenne die 3 großen Eier, gib das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere.

Eiweiß schlagen

2
Schlage das Eiweiß mit einem Mixer schaumig, bis es weiche Spitzen bildet.

Eigelb mischen

3
Gib in die Schüssel mit dem Eigelb die 25 ml Milch, Vanilleextrakt und 1 Prise Salz. Verrühre alles.
4
Gib die Eigelbmischung zum Eiweiß, zusammen mit 1 TL Backpulver und 1 EL Mehl. Mische, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen backen

5
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1 EL Butter hinzu.
6
Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne.
7
Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, drehe den Pfannkuchen um und backe ihn von beiden Seiten goldbraun.
8
Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.

Pfirsiche zubereiten

9
Lasse die 2 Pfirsiche (aus der Dose) abtropfen und schneide sie in Scheiben.
10
Koche die Pfirsiche in einem kleinen Topf mit 1 EL Butter und 1 EL braunem Zucker, bis sie karamellisiert sind.