Tarta de queso con arándanos

Name: Tarta de queso con arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gramos Galleta de mantequilla; 50 gramos Mantequilla; 250 gramos Mascarpone; 125 gramos Crema Agria; 150 gramos Azúcar; 250 gramos Arándano congelado; 3 gramos Gelatina en polvo; 3 cucharadas Agua; 50 gramos Arándano fresco

30 min·62 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Una deliciosa y sencilla tarta de queso con arándanos sin horno. Presenta una base crujiente de galleta con mantequilla, un relleno aterciopelado de mascarpone y crema agria ácida, y una vibrante capa de cobertura casera de gelatina de arándanos.

Alérgenos

3543kcal

8 Porciones · 1148 g

Proteína

37 g

Carbohidratos

336 g

Grasas

222 g

Fibra

21 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
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Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

8

g

Galleta de mantequilla250 gramos
Mantequilla50 gramos
Mascarpone250 gramos
Crema Agria125 gramos
Azúcar150 gramos
Arándano congelado250 gramos
Gelatina en polvo3 gramos
Agua3 cucharadas
Arándano fresco50 gramos

Preparación de la base

1
Pon 250 g de galletas de mantequilla en una bolsa para congelar.
2
Tritura las galletas dentro de la bolsa con un rodillo.
3
Pasa las galletas trituradas de la bolsa a un bol.
4
Derrite 50 g de mantequilla.
5
Vierte la mantequilla derretida en el bol con las galletas trituradas.
6
Mezcla las galletas y la mantequilla en el bol.
7
Pasa la mezcla de galletas al fondo de un molde para tarta.
8
Presiona las galletas firmemente para formar una capa uniforme usando la base de un vaso.

Relleno de crema

9
Pon 250 g de queso mascarpone en un segundo bol.
10
Añade 125 g de crema agria al bol.
11
Añade 100 g de azúcar al bol.
12
Mezcla los ingredientes de la crema con un tenedor.
13
Vierte la mezcla de crema sobre la base de galleta.
14
Extiende la crema uniformemente sobre la base, usando una cuchara.
15
Pon el molde de tarta en el refrigerador.

Cobertura de arándanos

16
Pon 250 g de arándanos congelados en una cacerola.
17
Añade 50 g de azúcar a la cacerola.
18
Cocina los arándanos en la estufa hasta que se conviertan en mermelada.
19
Retira la cacerola del fuego para que se enfríe un poco.
20
Combina 3 g de gelatina en polvo y 3 cucharadas de agua en una taza pequeña.
21
Deja reposar la mezcla de gelatina unos minutos para que se hidrate.
22
Incorpora la mezcla de gelatina a la mermelada de arándanos tibia.
23
Deja reposar la mermelada de arándanos durante 10 minutos.
10 min
24
Vierte la mermelada de arándanos sobre la capa de crema de la tarta.

Refrigeración y servicio

25
Deja la tarta de queso en el refrigerador durante la noche para que cuaje completamente.
26
Si lo deseas, decora la parte superior de la tarta con 50 g de arándanos frescos antes de servir.