Esta pasta cremosa de pollo con judías verdes es una comida reconfortante atemporal, perfecta para una cena rápida entre semana o una comida acogedora de fin de semana. Es una prueba de cómo ingredientes simples y frescos pueden unirse para crear algo verdaderamente satisfactorio. El plato equilibra pollo tierno, pasta al dente y judías verdes crujientes en una salsa cremosa rica y con sabor a ajo, cubierta con parmesano salado. Es una receta versátil y fácil de adaptar, lo que la convierte en un básico en muchas cocinas. La belleza reside en su simplicidad y en la deliciosa interacción de texturas y sabores, demostrando que las comidas deliciosas no siempre requieren técnicas complejas o ingredientes exóticos. Es realmente un plato que aporta calidez y felicidad a la mesa, invitándote a saborear cada bocado.
4 Porciones · 1570 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Empieza poniendo a hervir una olla grande con agua con sal para la pasta penne.
Mientras el agua se calienta, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazónalos generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
Pica finamente los dientes de ajo.
Corta los extremos de las judías verdes.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla.
Añade los trozos de pollo sazonados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Reduce el fuego a medio, añade el ajo picado a la misma sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
Vierte la nata para cocinar y lleva a fuego lento. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelve a poner el pollo cocido en la sartén con la salsa de crema. Revuelve para cubrir el pollo de manera uniforme y mantén caliente a fuego bajo.
En una olla pequeña separada, lleva a ebullición agua ligeramente salada. Añade las judías verdes y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Escurre bien las judías verdes y reserva.
Escurre la pasta penne cocida y añádela directamente a la sartén con el pollo y la salsa de crema.
Añade también las judías verdes cocidas a la sartén.
Mezcla todo suavemente hasta que la pasta y las judías estén bien cubiertas con la salsa cremosa.
Sirve inmediatamente, adornado con queso parmesano recién rallado.
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