Gemüse vorbereiten
- 1
Hacke die Tomate fein.
- 2
Hacke die Frühlingszwiebel fein. (Du kannst jetzt eine kleine Menge zum späteren Garnieren beiseitelegen, wenn du möchtest).
Tomaten-Omelett
20 Min·69 AufrufeÜbersetzt
Zaubere dir dieses einfache und gesunde Tomaten-Spinat-Omelett für ein schnelles Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Frische Tomaten und Spinat werden angebraten, bevor die Eier sanft darauf in einer Pfanne gegart werden. Eine leckere und einfache Art, dein Gemüse zu genießen! Dieses Rezept ergibt eine einzelne Portion.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Glutenfrei
241kcal
1 Portion · 321 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
7 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
1
g
- Tomate1
- Butter1 Esslöffel
- Spinat100 Gramm
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Knoblauchpulver
- Frühlingszwiebel1 Stiel
- Eier2
Tomate anbraten
- 3
Schmelze die Butter in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 4
Gib die gehackte Tomate zur geschmolzenen Butter.
- 5
Brate (sautiere) etwa 5 Min. unter gelegentlichem Rühren, bis die Tomate weich wird.
5 Min.
Spinat welken lassen & würzen
- 6
Gib den frischen Spinat mit der gekochten Tomate in die Pfanne.
- 7
Rühre vorsichtig um und koche, bis der Spinat vollständig zusammenfällt, was normalerweise etwa 1-2 Min. dauert.
2 Min. - 8
Würze das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver nach deinem Geschmack.
Frühlingszwiebel hinzufügen
- 9
Rühre den Hauptteil der gehackten Frühlingszwiebel (ausgenommen die zum Garnieren beiseitegelegte) in die Gemüsemischung in der Pfanne.
Eier kochen
- 10
Reduziere die Hitze der Pfanne auf niedrig.
- 11
Mache, wenn möglich, mit einem Löffel zwei kleine Vertiefungen (Mulden) in die Gemüsemischung.
- 12
Schlage die Eier vorsichtig direkt in die Pfanne, ziele dabei auf die Vertiefungen über dem Gemüse.
Abdecken und dämpfen
- 13
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
- 14
Lass die Eier bei niedriger Hitze etwa 5 Min. sanft garen. Die Garzeit kann variieren, gare weiter, bis das Eiweiß undurchsichtig und vollständig fest ist und die Eigelbe nach deinem gewünschten Gargrad gekocht sind.
5 Min.
Servieren
- 15
Schiebe die gesamte Mischung aus Gemüse und gekochten Eiern vorsichtig aus der Pfanne auf einen Servierteller.
- 16
Garniere nach Belieben mit der beiseitegelegten gehackten Frühlingszwiebel.
- 17
Sofort servieren.
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