Spinatcremesuppe

Name: Spinatcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Kilogramm Spinat; 1 Zwiebel; 4 Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zucchini; 5 Knoblauchzehen; 1 Kokosmilch aus der Dose; Salz; Schwarzer Pfeffer; Geräuchertes Paprikapulver; Currypulver; 1 Ei

45 Min·66 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

352 Rezepte

Genieße eine Schüssel herzhafte, geschmackvolle Gemüsesuppe, in der zarte Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Spinat mit einer wärmenden Mischung aus geräuchertem Paprika und Currypulver gekocht werden. Das Gemüse wird zu einer seidig glatten Basis püriert und dann mit cremiger Kokosmilch angereichert. Gekrönt mit knusprigen Croutons, einem perfekt gekochten Ei und knusprigen Speckchips, bietet diese Suppe eine befriedigende Mischung aus wohltuender Wärme und herrlicher Textur in jedem Löffel.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Glutenfrei

1.642kcal

6 Portionen · 1.965 g

Eiweiß

52 g

Kohlenhydrate

112 g

Fett

97 g

Ballaststoffe

56 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

6

g

Spinat1 Kilogramm
Zwiebel1
Kartoffeln4
Karotten2
Zucchini1
Knoblauchzehen5
Kokosmilch aus der Dose1
Salz
Schwarzer Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver
Currypulver
Ei1

Gemüse vorbereiten und kochen

1
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen.
2
Wasche die Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Schäle sie bei Bedarf.
3
Schneide die vorbereitete Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, Zucchini und Kartoffeln in große Stücke.
4
Gib die Gemüsestücke in einen Topf.
5
Bedecke das Gemüse mit Wasser und gib eine Prise Salz hinzu.
6
Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es köcheln, bis das gesamte Gemüse zart ist, wenn du es mit einer Gabel einstichst.

Den Spinat hinzufügen

7
Sobald das Wurzel- und stückige Gemüse zart ist, gib den Spinat in den Topf.
8
Rühre den Spinat nur so lange in die heiße Suppe, bis er leicht welk und weich wird. Vermeide langes Kochen, um seine Nährstoffe zu erhalten.

Pürieren

9
Püriere die Suppe vorsichtig glatt, entweder mit einem Standmixer (bei Bedarf in Portionen arbeiten, vorsichtig mit heißen Flüssigkeiten) oder direkt im Topf mit einem Stabmixer.
10
Lasse die pürierte Suppe ein paar Minuten leicht abkühlen.
11
Rühre die Kokosmilch in die leicht abgekühlte Suppe, bis sie gut vermischt ist.