Panna Cotta Vegano de Coco

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Panna Cotta Vegano de Coco

Después de muchos intentos, lo logré: El mejor panna cotta de coco del mundo. La receta fue mejorada por mí con esmero durante varias semanas y muchos intentos. Deja que tú y tus seres queridos disfruten de esta delicia.

Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
1816kcal

5 Porciones · 689 g

Proteína
19 g
Carbohidratos
76 g
Grasas
152 g
Fibra
31 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

5

g
  • Leche de coco400 mililitros
  • nata vegana (con lecitina de soja)200 mililitros
  • Crema de coco50 gramos
  • Azúcar60 gramos
  • Agar-Agar1 cucharadita
  • Vainilla
  • ralladura de naranja
  • Sal1 pizca

Sobre los ingredientes

  1. 1

    Para la nata vegana es importante asegurarse de que contenga lecitina de soja, para que la grasa de coco no se separe al enfriarse el panna cotta.

  2. 2

    Para una alternativa aún más saludable, se puede usar la misma cantidad de xilitol en lugar de azúcar.

Preparación

  1. 3

    Mezcla la leche de coco y la nata vegana en una olla.

  2. 4

    Tamiza lentamente el agar-agar y remueve.

  3. 5

    Incorpora la vainilla, la ralladura de naranja y la sal.

  4. 6

    Lleva todo a ebullición lentamente.

  5. 7

    Mezcla el azúcar.

  6. 8

    Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

    Temporizador5 min
  7. 9

    Porciona y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 a 20 minutos.

    Temporizador20 min
  8. 10

    Deja reposar en el refrigerador durante la noche.

Decoración

  1. 11

    La decoración del panna cotta no está incluida en los ingredientes de la receta. Te recomiendo un espejo de espino amarillo.

  2. 12

    Mezcla 100ml de zumo de espino amarillo con 1/4 de cucharadita de agar-agar en frío.

  3. 13

    Calienta lentamente y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

    Temporizador5 min
  4. 14

    Vierte en una botella de chorro y deja enfriar brevemente a temperatura ambiente, ¡pero no dejes que gelifique!

  5. 15

    Decora a tu gusto.

  6. 16

    Además, por ejemplo, ¡un sorbete casero de arándanos combina perfectamente!

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