Ньоки с пъстърва и сос от трюфел крем

Name: Ньоки с пъстърва и сос от трюфел крем
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 грама Ньоки; 1 Пъстърва; 1 Лимон; 2 супени лъжици Крем от трюфели; 150 милилитра Сметана за Готвене (15 %); 1 чаена лъжичка Сол; ½ чаена лъжичка Черен пипер

30 мин·20 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Луксозно, но просто ястие с паста, включващо ньоки, смесени с ронлива, изпечена на фурна пъстърва. Ястието е обединено от богат и кадифен сос, приготвен от ароматен трюфел крем и гладка готварска сметана.

Алергени

Халал

1217ккал

2 Порции · 833 g

Протеини

44 g

Въглехидрати

168 g

Мазнини

39 g

Фибри

10 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Ньоки500 грама
Пъстърва1
Лимон1
Крем от трюфели2 супени лъжици
Сметана за Готвене (15 %)150 милилитра
Сол1 чаена лъжичка
Черен пипер½ чаена лъжичка

Приготвяне

1
Загрейте фурната до 180°C (350°F).
2
Овкусете пъстървата обилно със сол и черен пипер от двете страни (и вътре в коремната кухина, ако използвате цяла риба).
3
Нарежете 1 лимон на кръгчета.
4
Поставете резените лимон върху и вътре в овкусената пъстърва.
5
Печете пъстървата в предварително загрятата фурна за около 15 до 20 минути, докато месото се разпада лесно с вилица.
20 мин
6
Извадете рибата от фурната и я оставете леко да се охлади.
7
Почистете пъстървата напълно, като отстраните кожата, главата и всички кости, оставяйки само чистото рибно месо.
8
Разделете чистото месо от пъстърва на парчета с размер на хапка и го оставете настрана.

Готвене

9
Кипнете голяма тенджера подсолена вода.
10
Добавете 500 г ньоки към врящата вода.
11
Гответе ньоките няколко минути, докато изплуват на повърхността, което показва, че са готови.
12
Отцедете ньоките.
13
Комбинирайте 2 с.л. трюфел крем и 150 мл готварска сметана в голям тиган или тенджера на средно слаб огън.
14
Разбъркайте добре сметаните и оставете соса да къкри и да се готви нежно за 1 до 2 минути, докато се затопли и леко се сгъсти.
2 мин
15
Добавете отцедените ньоки и накъсаните парчета пъстърва директно в тигана със соса от трюфел крем.
16
Разбъркайте всичко внимателно, така че рибата да остане на хубави парчета и всичко да е напълно покрито със соса.