Estos refrescantes barquitos de pepino con atún son una comida o aperitivo ligero y saludable. Las mitades de pepino ahuecadas se rellenan con una sabrosa mezcla de atún, huevo cocido, aceitunas, alcaparras y un aderezo cremoso.
4 Porciones · 749 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
Hierve el huevo. Una vez cocido, enfríalo bajo agua fría, pélalo y pícalo en trozos pequeños.
Pica finamente la cebolla, el ajo, las aceitunas y las alcaparras.
Corta el pepino por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para retirar suavemente las semillas del centro de cada mitad, creando cavidades con forma de barco.
En un bol mediano, combina el atún escurrido, el huevo cocido picado, las aceitunas finamente picadas, las alcaparras, el ajo y la cebolla.
Añade el yogur, la mayonesa y la mostaza al bol. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Ralla un poco de ralladura de limón y exprime un poco de zumo de limón. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla de nuevo para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Con cuidado, vierte la mezcla de atún en las mitades de pepino ahuecadas, rellenándolas generosamente.
Coloca los barquitos de pepino con atún en un plato para servir. Rocía un poco de aceite de oliva sobre cada barquito justo antes de servir. O salsa sriracha.
Están deliciosos servidos inmediatamente, o puedes enfriarlos en el refrigerador durante unos 30 minutos para un plato extra refrescante.
Disfruta de estos súper deliciosos Barquitos de Pepino con Atún. ¡Son un almuerzo ligero o aperitivo fantástico!
Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.
