Bogata i aromatyczna zupa pomidorowa z pieczoną czerwoną papryką, pomidorami i czosnkiem, uzupełniona podsmażaną cebulą i świeżą bazylią. Wykończona odrobiną śmietanki i parmezanu, idealna do podania z grzankami serowymi.
4 Porcje · 1145 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę. Drobno posiekaj świeże liście bazylii.
Przekrój czerwoną paprykę na pół i usuń nasiona. Przekrój pomidory na pół.
Połóż główkę czosnku na małym kawałku folii aluminiowej. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą. Zawiń szczelnie.
Ułóż przekrojoną na pół czerwoną paprykę i pomidory na przygotowanej blasze do pieczenia. Dodaj zawiniętą główkę czosnku na blachę.
Piecz przez 25-35 minut, lub aż papryka i pomidory będą lekko przypieczone i zmiękczone. Czosnek powinien być bardzo miękki.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i pozwól warzywom lekko ostygnąć.
Podczas gdy warzywa się pieką, roztop masło na patelni lub w garnku na średnim ogniu.
Dodaj drobno pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie przezroczysta i zmiękczona, około 8-10 minut.
Wmieszaj posiekane świeże liście bazylii i gotuj przez kolejną minutę. Zdejmij z ognia i odstaw.
Ostrożnie obierz skórkę z upieczonej czerwonej papryki i dodaj ją do blendera.
Wyciśnij zmiękczone ząbki czosnku ze skórki bezpośrednio do blendera.
Dodaj upieczone pomidory oraz podsmażoną cebulę z bazylią.
Zblenduj wszystko razem, aż będzie całkowicie gładkie. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu warzywnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Wlej zblendowaną zupę z powrotem do czystego garnka.
Wmieszaj śmietankę do gotowania i zetrzyj parmezan. Delikatnie podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, aż się rozgrzeje, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Spróbuj i dopraw do smaku większą ilością soli i czarnego pieprzu.
Nalej ciepłą zupę do misek. Podawaj z grzankami serowymi z boku.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
