Risotto, to kultowe danie kuchni włoskiej, często postrzegane jest jako długie i delikatne w przygotowaniu, wymagające stałej uwagi. Ale dzięki magii Cookeo, ten przepis na kremowe risotto staje się dziecinnie prosty, dostępny dla wszystkich smakoszy, nawet tych najbardziej zabieganych! W kilka minut, bez nadmiernego nadzoru, uzyskasz idealnie kremowe i smaczne risotto, godne najlepszych trattorii. To pocieszające danie jest idealne na szybki obiad w tygodniu lub improwizowaną kolację z przyjaciółmi. Jego neutralna baza pozwala również na dodanie ulubionych składników: kurczaka, grzybów, chorizo czy porów, co daje nieskończoną liczbę wariacji. To dowód na to, że można połączyć szybkość i jakość, nawet w przypadku klasyki gastronomii!
4 Porcje · 1210 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Na początek drobno posiekaj cebulę. Jeśli używasz czosnku, posiekaj go.
Włącz Cookeo w trybie "Złocenie". Wlej oliwę z oliwek do misy. Dodaj cebulę (i czosnek, jeśli używasz) i smaż przez około 2 minuty, aż staną się przezroczyste.
Wsyp ryż Arborio lub Carnaroli do misy. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż każde ziarno ryżu stanie się przezroczyste – to nazywa się perleniem ryżu.
Wlej wytrawne białe wino (lub trochę bulionu, jeśli nie chcesz używać wina). Pozwól alkoholowi odparować przez około 1 minutę, mieszając.
Dodaj gorący bulion warzywny do misy. Lekko posól solą i popieprz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pamiętaj, że bulion i parmezan już wniosą sól.
Zamknij pokrywę Cookeo. Uruchom gotowanie pod ciśnieniem na 8 minut.
Po zakończeniu gotowania otwórz Cookeo. Dodaj masło i starty parmezan do risotto. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz dodać 2 łyżki śmietany w tym momencie.
Energicznie mieszaj risotto przez 1 do 2 minut. Masło i parmezan roztopią się, tworząc charakterystyczną kremową konsystencję risotto. To jest etap 'mantecatura'!
Posiekaj świeżą natkę pietruszki.
Podawaj risotto natychmiast na ciepłych talerzach, aby jak najlepiej zachowało swoją kremową konsystencję. Przed podaniem obficie posyp posiekaną świeżą natką pietruszki.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
