Подготовка
- 1
Накълцай лука на ситно и пресовай чесъна или го накълцай много ситно.
- 2
Измий листата босилек и ги сложи в хаванче. Счукай или смели ги, докато етеричните масла се отделят и получиш паста. Остави няколко листа за декорация.
Кремообразен ароматен босилеков сос с тортелини
30 мин·73 прегледаПреведено
Кремообразен босилеков сос на базата на класически бешамел, обогатен с лук, чесън и пресен босилек, идеален за тортелини и биволска моцарела.
Алергени
Вегетариански
Пескетариански
2559ккал
4 Порции · 1930 g
Протеини
109 g
Въглехидрати
263 g
Мазнини
113 g
Фибри
22 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
g
- Тортелони по избор500 грама
- Брашно30 грама
- Масло30 грама
- Мляко500 милилитра
- Лук1
- Глава Чесън2 скилидки
- Босилек1 връзка
- Сол½ чаена лъжичка
- Черен пипер¼ чаена лъжичка
- Индийско орехче1 щипка
- Зеленчуков бульон на прах2 чаени лъжички
- Буфола Моцарела2
Приготвяне на босилеков бешамел сос
- 3
В тенджера загрей малко масло и запържи накълцания лук до прозрачност. Добави чесъна и го запържи за кратко, докато стане ароматен.
- 4
Добави останалото масло и го остави да се разтопи. След това разбъркай брашното и го запържи при непрекъснато бъркане за около 1-2 минути, за да получиш светла запръжка (ру).
2 мин - 5
Изсипи млякото бавно при непрекъснато бъркане с бъркалка към запръжката, за да избегнеш бучки. Остави соса да заври при бъркане и да къкри около 5 минути, докато се сгъсти.
5 мин - 6
Разбъркай счуканата босилекова паста, зеленчуковия бульон на прах, сол, черен пипер и щипка настъргано индийско орехче в соса. Опитай соса и подправи, ако е необходимо.
Варене на тортелини
- 7
Свари тортелините според указанията на опаковката в обилно количество подсолена вода до ал денте.
- 8
Отцеди тортелините и ги остави да се отцедят за кратко.
Сервиране
- 9
Добави сварените тортелини директно към босилековия сос в тенджерата и внимателно разбъркай всичко заедно, така че тортелините да са добре покрити със сос.
- 10
Сервирай тортелините с босилеков сос в чинии. Накъсай биволската моцарела и я разпредели върху тортелините.
- 11
Декорирай ястието с останалите пресни листа босилек и го консумирай веднага.
Препоръчани рецепти
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.