Възхитителен и пухкав черешов кекс, идеален за сладко изкушение. Тази рецепта набляга на леката текстура чрез внимателно включване на разбити яйчени белтъци.
8 Порции · 795 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
8
Започни, като приготвиш черешите: измий ги добре, след това внимателно ги разполови и отстрани костилките. Остави ги настрана.
Загрей фурната до 180°C (350°F) с вентилатор. Подготви тавата за печене, като я напръскаш с масло от авокадо или намажеш с масло дъното и стените, за да не залепва.
Внимателно отдели белтъците от жълтъците на 4-те яйца. Постави белтъците в чиста, суха купа.
Използвайки бъркалка или електрически миксер, разбивай белтъците, докато станат пухкави като облаци и образуват твърди върхове, когато повдигнеш бъркалката. Това означава, че трябва да запазят формата си.
В отделна купа смеси жълтъците със захарта. Разбъркай ги добре, докато сместа стане светла и добре смесена.
Добави млякото и ваниловата захар към сместа от жълтъци. Разбъркай отново, докато всичко се смеси гладко.
Постепенно добави брашното към сместа от жълтъци, като бъркаш, докато тестото стане по-гъсто от смес за палачинки. Трябва да е гладка, течна, но плътна консистенция.
Сега внимателно добави сместа от жълтъци към разбитите белтъци. Използвай шпатула и ги смеси внимателно, с движение нагоре, за да гарантираш, че сместа остава пухкава и не губи въздушната си текстура.
Накрая внимателно добави приготвените череши към тестото за кекс. Внимавай да не прекалиш с разбъркването, тъй като искаш да запазиш тази пухкава текстура.
Изсипи сместа за кекс в подготвената тава за печене, разпределяйки я равномерно.
Печи в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, или докато клечка, поставена в центъра, излезе чиста и кексът стане златистокафяв.
След като се изпече, остави кекса да се охлади леко в тавата, преди да го прехвърлиш върху решетка, за да се охлади напълно.
Преди сервиране поръси обилно с пудра захар отгоре. Наслади се на вкусния си черешов кекс!
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
