Домашни суши рулца

Name: Домашни суши рулца
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 грама Ориз за суши; 50 милилитра Оризов Оцет; 20 грама Кафява захар; 1 грам Сол; 1 пакет Лист нори; 150 грама Пушена Сьомга; 1 Авокадо; 1 Краставица; 50 грама Крема Сирене

10,0/101 оценка·40 мин·62 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Научи се да правиш вкусни домашни суши рулца от нулата, включващи перфектно овкусен суши ориз, пушена сьомга, кремообразно авокадо, хрупкава краставица и малко крема сирене, всичко обвито в нори.

Алергени

Халал

Без глутен

1721ккал

2 Порции · 1384 g

Протеини

64 g

Въглехидрати

258 g

Мазнини

43 g

Фибри

15 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Ориз за суши300 грама
Оризов Оцет50 милилитра
Кафява захар20 грама
Сол1 грам
Лист нори1 пакет
Пушена Сьомга150 грама
Авокадо1
Краставица1
Крема Сирене50 грама

Готвене на суши ориза

1
Първо, вземи своя суши ориз и го измий обилно под студена течаща вода, докато водата стане бистра. Това премахва излишното нишесте и помага на ориза да постигне перфектната текстура.
2
Сложи измития ориз в тенджера. За всяка чаша ориз добави две чаши вода, използвайки същата чаша за измерване. Така, за 1.5 чаши ориз ще добавиш 3 чаши вода.
3
Остави ориза и водата да заврат на силен огън. Щом започне да ври, остави го да се готви точно две минути.
4
След две минути намали котлона на най-ниската степен (като '1' на твоята печка) и остави ориза да къкри, докато цялата вода се абсорбира. Това обикновено отнема около 10-15 минути.
15 мин
5
След като водата се абсорбира, свали тенджерата от котлона и остави ориза да престои, покрит с капак, за още 10 минути. Това позволява на ориза да се задуши и да стане идеално пухкав.
10 мин

Овкусяване на суши ориза

6
Докато оризът си почива, приготви овкусяването. В малка купа смеси оризовия оцет, кафявата захар и щипка сол, докато захарта и солта се разтворят напълно.
7
След като оризът е престоял, внимателно го прехвърли в голяма, неметална купа. Изсипи приготвената смес за овкусяване равномерно върху ориза.
8
Използвайки режещо движение с оризова лопатка или дървена лъжица, внимателно разбъркай овкусяването в ориза. Избягвай да мачкаш ориза; искаш да отделиш зърната и да ги покриеш равномерно. Остави го да се охлади до стайна температура.

Приготвяне на пълнежите

9
Вземи своята пушена сьомга и я нарежи на тънки, равномерни ивици.
10
Разрежи авокадото наполовина, отстрани костилката, извади месестата част и я нарежи на тънки ивици.
11
Разрежи половината краставица по дължина на тънки пръчици.

Сглобяване на суши рулцата

12
Постави един лист нори върху бамбукова подложка за суши, с лъскавата страна надолу. Ако нямаш подложка, стреч фолио върху чиста повърхност може да свърши работа в краен случай.
13
Разнеси тънък слой крема сирене върху долната половина на листа нори.
14
Вземи шепа от овкусения суши ориз и го разнеси равномерно върху приблизително три четвърти от листа нори, оставяйки около 1-2 см (половин инч) празно в горния край.
15
Подреди линия от пушена сьомга, няколко пръчици краставица и резени авокадо хоризонтално през центъра на покритата с ориз площ.
16
Внимателно започни да навиваш листа нори отдолу, използвайки бамбуковата подложка за водач. Прилагай лек, равномерен натиск, докато навиваш, като се увериш, че пълнежите остават на място и рулото е стегнато.
17
След като е навито, внимателно запечатай горния край на нори, като го навлажниш с малко вода, ако е необходимо.

Нарязване и сервиране

18
За нарязване на рулцата, ето един съвет от готвач: увери се, че твоят нож е много остър. Преди всяко рязане намокри острието с малко вода, за да предотвратиш залепването на ориза.
19
Нарежи всяко суши руло на 6-8 парчета, в зависимост от желания размер.
20
Подреди красивите си домашни суши парчета в чиния и се наслади! Тази рецепта дава около 50 парчета, което е идеално за двама души.