Wysokobiałkowy posiłek składający się z idealnie upieczonych filetów z łososia, pokrytych słodko-słoną glazurą miodowo-czosnkową. Podawany z puszystym ryżem z masłem i delikatnymi różyczkami brokułów, podsmażonymi na gorącej patelni dla uzyskania pysznego, dymnego posmaku.
4 Porcje · 1765 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Dokładnie umyj 200 g ryżu pod zimną bieżącą wodą.
Włóż umyty ryż do rondla.
Wlej 400 ml wody do rondla.
Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę masła do ryżu.
Zagotuj wodę na dużym ogniu.
Szczelnie przykryj rondel pokrywką.
Zmniejsz ogień do najniższego poziomu (1).
Gotuj ryż bez mieszania przez 20 minut.
Pokrój 800 g fileta z łososia na 4 równe kawałki.
W małej misce połącz 2 łyżki wędzonej papryki w proszku, 1 łyżkę cebuli w proszku, 1 łyżkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę soli morskiej, 0,5 łyżeczki suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu, 0,5 łyżeczki suszonego oregano i 0,5 łyżeczki suszonego tymianku, aby stworzyć mieszankę przypraw.
Skrop każdy kawałek łososia oliwą z oliwek.
Wetrzyj mieszankę przypraw równomiernie we wszystkie strony filetów z łososia palcami.
Odłóż przyprawione filety z łososia na bok w temperaturze pokojowej na 10 do 15 minut.
Posiekaj 2 ząbki czosnku.
W małej misce ubij 2 łyżki miodu, 60 ml sosu sojowego, 1 łyżkę syropu klonowego, 1 łyżkę octu ryżowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i posiekany czosnek, aby stworzyć glazurę miodowo-czosnkową.
Zagotuj garnek osolonej wody na kuchence dla brokułów.
Pokrój 1 główkę brokuła (około 500 g) na różyczki, gdy łosoś jest w piekarniku.
Dodaj różyczki brokuła do wrzącej osolonej wody.
Gotuj je na parze, aż będą jędrne, ale chrupiące.
Dokładnie odcedź ugotowane brokuły.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) z grzaniem góra-dół, bez termoobiegu.
Umieść filety z łososia o temperaturze pokojowej w naczyniu do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.
Roztop trochę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj odcedzone brokuły na patelnię.
Smaż je, aż uzyskają ładne, przypalone brzegi.
Przypraw przypalone brokuły płatkami soli morskiej.
Zdejmij patelnię z ognia.
Wyjmij łososia z piekarnika po początkowych 10 minutach pieczenia.
Nałóż warstwę glazury miodowo-czosnkowej na wierzch każdego fileta.
Włóż glazurowanego łososia z powrotem do piekarnika i piecz przez dodatkowe 2 minuty.
Wyjmij łososia z piekarnika.
Pokryj filety pozostałą glazurą miodowo-czosnkową.
Pokrój 2 zielone cebulki na małe kawałki.
Pokrój 1 cytrynę na 4 ćwiartki.
Nałóż na talerz każdą porcję z glazurowanym filetem z łososia, porcją puszystego ryżu z masłem i porcją przypalonych brokułów.
Posyp całe danie sezamem i świeżo pokrojoną zieloną cebulką.
Podawaj każdą porcję ze świeżym kawałkiem cytryny do ryby.
Marcel Aichberger
(edytowano)Replacing the paprika powder with chilli powder not recommended. Other than that it's the best salmon marinade ever.
10/10
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
