Instructies
- 1
Haal de steak 2 uur voor bereiding uit de koelkast. Dep droog met keukenpapier en laat op kamertemperatuur komen.
- 2
Verhit olijfolie in een pan (bij voorkeur gietijzer of roestvrij staal) op de hoogste stand.
- 3
Dep de steak aan beide kanten droog met keukenpapier. Zout en peper.
- 4
Leg de steak van voor naar achter (van je lichaam af) in de hete olie. Bak aan elke kant 30-45 seconden scherp aan.
45 s - 5
Als het een dik stuk vlees is, draai het dan verticaal met een tang en bak alle randen ongeveer 10 seconden scherp aan.
30 s - 6
Verlaag de hitte iets.
- 7
Voeg boter en verse tijm en rozemarijn toe.
- 8
Kantel de pan lichtjes naar je toe en giet de gesmolten boter met een eetlepel over de steak.
- 9
Bak aan elke kant nog 1-3 minuten verder, terwijl je continu boter met de eetlepel eroverheen giet.
3 min - 10
Haal uit de pan afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- 11
Laat de steak 5 minuten rusten.
5 min - 12
Serveer en geniet. Eet smakelijk!