RocelyRocely
App downloaden

Romige Penne met Gebakken Spinazie, Kastanjechampignons en Gehaktballetjes

40 min·28 weergavenVertaald
Romige Penne met Gebakken Spinazie, Kastanjechampignons en Gehaktballetjes

Flora Petrova

352 recepten

Hoewel het recept suggereert om restjes gehaktballetjes te gebruiken voor het gemak, heb ik een eenvoudige methode toegevoegd om ze zelf te maken, wat zorgt voor een smaakvolle toevoeging aan je pasta. De combinatie van malse penne, levendige groenten en hartig vlees creëert een harmonieus evenwicht, waardoor het een favoriet is voor het hele gezin. Dit gerecht is zowel stevig als relatief snel te bereiden, vooral als je je gehaktballetjes al klaar hebt.

Allergenen
Halal
2.268kcal

3 Porties · 1.857 g

Eiwit
117 g
Koolhydraten
245 g
Vetten
86 g
Vezels
37 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

3

g
  • Penne300 gram
  • Spinazie700 gram
  • Kastanjechampignon500 gram
  • Lichte room (15 %)250 milliliter
  • Boter10 gram
  • Zout1
  • Zwarte peper1
  • Gehakt200 gram
  • Ui1
  • Peterselie1 eetlepel
  • Knoflookpoeder1 theelepel
  • Zoete paprikapoeder1 theelepel

Bereiding Gehaktballetjes (Optioneel)

  1. 1

    Verwarm eerst, als je je eigen gehaktballetjes maakt, je oven voor op 180°C (350°F) met ventilator.

  2. 2

    Meng in een kom de 200 g gehakt, één gesnipperde ui, 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt), zout, zwarte peper, 1 theelepel knoflookpoeder en 1 theelepel zoet paprikapoeder. Meng goed tot alles gelijkmatig verdeeld is.

  3. 3

    Vorm het mengsel tot kleine, hapklare balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

  4. 4

    Bak de gehaktballetjes ongeveer 20 minuten, of tot ze mooi bruin en gaar zijn. Zet ze apart als ze klaar zijn.

    Kookwekker20 min

Groentevoorbereiding

  1. 5

    Was de verse spinazie grondig onder koud stromend water en droog deze vervolgens volledig, met een slacentrifuge of door te deppen met keukenpapier.

  2. 6

    Maak de kastanjechampignons schoon met een vochtige doek of champignonborstel en snijd ze vervolgens gelijkmatig.

Groenten Bakken

  1. 7

    Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden kastanjechampignons toe en bak ze zonder olie tot hun water verdampt is, af en toe roerend.

  2. 8

    Zodra het water verdampt is, voeg je 10 g boter toe aan de pan en bak je de champignons verder tot ze mooi bruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

    Kookwekker7 min
  3. 9

    Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de gedroogde spinazie toe aan de pan met de champignons. Kook tot de spinazie zacht wordt en slinkt, wat slechts een paar minuten zou moeten duren.

  4. 10

    Breng het champignon- en spinaziemengsel op smaak met zout en zwarte peper. Roer goed.

Penne Koken

  1. 11

    Terwijl de groenten koken, breng je een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de pasta.

  2. 12

    Zodra het water kookt, voeg je de 300 g penne toe. Kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente, meestal ongeveer 8-12 minuten.

    Kookwekker12 min
  3. 13

    Voordat je afgiet, bewaar je ongeveer 100 ml (ongeveer 1/2 kopje) van het pastakookwater. Giet de pasta vervolgens grondig af.

Combineren en Serveren

  1. 14

    Giet de 200 ml kookroom in de pan met de champignons en spinazie. Roer goed om te combineren.

  2. 15

    Voeg de afgegoten penne toe aan de pan met het romige groentemengsel. Meng alles door elkaar tot de pasta gelijkmatig bedekt is.

  3. 16

    Als de saus te dik lijkt, voeg dan een scheutje van het bewaarde pastakookwater toe tot het de gewenste consistentie heeft.

  4. 17

    Voeg tot slot de bereide gehaktballetjes toe aan de pan. Schep ze voorzichtig door het pastamengsel, zorg ervoor dat ze goed warm zijn.

  5. 18

    Serveer direct en geniet van je heerlijke romige penne!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu