Jako Claire Dumont, mama dwójki dzieci i pasjonatka zdrowej kuchni, z przyjemnością dzielę się moim niezawodnym przepisem na domową sałatkę ziemniaczaną. To prosty, szybki i zawsze udany przepis, idealny na lekkie lunche, letnie pikniki lub jako świeży dodatek do grilla. To, co czyni ją tak wyjątkową, to brak majonezu, zastąpionego delikatnym i aromatycznym winegretem ze świeżymi ziołami, który podkreśla naturalne smaki ziemniaków. Ta zdrowa i lekka wersja to prawdziwy odświeżony klasyk, który doskonale przechowuje się w lodówce przez 2 do 3 dni, co czyni go świetną opcją na lunchboxy lub 'meal prep'. Sałatka, którą uwielbiam podawać na ciepło dla intensywniejszego smaku, lub na zimno dla orzeźwiającego akcentu. Nie zapomnij podać jej z zieloną sałatą lub grillowanym mięsem, aby uzyskać pełny i zbilansowany posiłek.
4 Porcje · 1075 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Ugotuj całe ziemniaki w garnku z wrzącą osoloną wodą przez około 20 do 25 minut. Powinny być miękkie, ale wciąż jędrne.
Odcedź ziemniaki, a następnie pozwól im ostygnąć bez płukania pod zimną wodą. Dzięki temu lepiej zachowają swoją teksturę.
Podczas gdy ziemniaki stygną, przygotuj winegret. W dużej misce wymieszaj łagodną musztardę, ocet jabłkowy, sól i pieprz.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek extra virgin, lekko ubijając, aby dobrze zemulgować winegret.
Pokrój ciepłe ziemniaki w plasterki lub duże kostki, według własnych preferencji.
Drobno posiekaj czerwoną cebulę. Jeśli używasz szalotek, posiekaj je w ten sam sposób.
Dodaj ziemniaki i posiekaną cebulę do miski z winegretem. Delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryć wszystkie składniki, nie rozgniatając ziemniaków.
Tuż przed podaniem posyp sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki lub szczypiorek.
Dla chrupiącego i wyrazistego akcentu możesz dodać posiekane ogórki konserwowe, kilka kaparów lub rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki.
Podawaj sałatkę na ciepło dla bardziej wyrazistego smaku, lub na zimno dla bardziej orzeźwiającej wersji. Dla dodatku białka, nie wahaj się dodać kilku jajek ugotowanych na twardo pokrojonych w ćwiartki.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
