Zalm met Aardappelsalade

Name: Zalm met Aardappelsalade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 gram Zalm; Zout; Zwarte peper; Dijonmosterd; Knoflookpoeder; 1 eetlepel Honing; 7 Aardappelen; Rode ui; 2 eetlepels Kapper; Dille; 80 gram Olijf; 120 gram Zongedroogde tomaat; 100 gram Feta; 1 eetlepel Olijfolie; Sap van een halve citroen

50 min·116 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Zalm met Aardappelsalade: Een smaakvolle en bevredigende maaltijd met gebakken zalmfilets gekruid met een honing-mosterdglazuur, geserveerd naast een levendige aardappelsalade met mediterrane ingrediënten.

Allergenen

Halal

Glutenvrij

1.978kcal

2 Porties · 1.368 g

Eiwit

97 g

Koolhydraten

192 g

Vetten

81 g

Vezels

35 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Zalm300 gram
Zout
Zwarte peper
Dijonmosterd
Knoflookpoeder
Honing1 eetlepel
Aardappelen7
Rode ui
Kapper2 eetlepels
Dille
Olijf80 gram
Zongedroogde tomaat120 gram
Feta100 gram
Olijfolie1 eetlepel
Sap van een halve citroen

Bereid de Aardappelen:

1
Schil 7 aardappelen en snijd ze in grote blokjes.

Kook de Aardappelen:

2
Doe de aardappelblokjes in een pan met voldoende water om ze te bedekken.
3
Voeg 1/2 tl zout toe.
4
Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur naar middelhoog en kook gedurende 10 min, of totdat de aardappelen gaar zijn.
10 min
5
Giet de aardappelen af en doe ze in een grote kom.

Bereid de Zalm:

6
Snijd 300g zalmfilet in vier gelijke stukken.

Kruid de zalmstukken met

7
1/4 tl zout
8
1/8 tl zwarte peper
9
1/4 tl knoflookpoeder
10
1 el Dijonmosterd
11
1 el honing.

Bak de Zalm:

12
Leg de gekruide zalm op een bakplaat bekleed met bakpapier.
13
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 20 min, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
20 min

Bereid de salade-ingrediënten:

14
Snijd 1/2 rode ui in dunne reepjes.
15
Halveer 80g ontpitte olijven.

Fijn hakken

16
2 el kappertjes
17
een paar takjes dille.
18
Snijd 120g zongedroogde tomaten in reepjes.

Voeg het volgende toe aan de kom met de gekookte aardappelen

19
Gesneden rode ui.
20
Gehalveerde olijven.
21
Gehakte kappertjes.
22
Gehakte dille.
23
Reepjes zongedroogde tomaat.
24
Verkruimel 100g witte kaas of fetakaas over het aardappelmengsel.
25
Druppel 1 el olijfolie en het sap van 1/2 citroen over de salade.
26
Breng op smaak met extra zout en zwarte peper.
27
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar totdat ze goed gecombineerd zijn.