Dikke, zachte udonnoedels omhuld met een romige, pittige saus van gochujang en gesmolten emmentaler, afgewerkt met gebakken champignons en geserveerd met krokante kipschnitzels.
2 Porties · 1.050 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
Vul een grote pan met water en breng op hoog vuur aan de kook.
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg 2 gepaneerde kipschnitzels toe.
Bak 4 minuten aan elke kant tot het paneerlaagje mooi goudbruin en knapperig is.
Leg de schnitzels op een snijplank en zet apart.
Maak 150 g champignons schoon met een vochtige doek.
Snijd de champignons in gelijkmatige plakjes.
Pel 2 teentjes knoflook.
Hak de knoflook fijn.
Doe 400 g udonnoedels in het kokende water.
Kook gedurende 3 minuten en roer voorzichtig los.
Giet de noedels af in een vergiet.
Smelt 15 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden champignons toe en bak ze 4 minuten aan.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Roer er 2 eetlepels gochujang en 1 eetlepel sojasaus door.
Schenk er 150 ml kookroom bij en roer tot een glad geheel.
Voeg 80 g geraspte emmentaler toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Voeg de uitgelekte noedels toe aan de pan en schep goed om zodat ze bedekt zijn met de saus.
Snijd elke gepaneerde kipschnitzel in gelijkmatige repen.
Verdeel de noedels in romige saus over twee diepe borden.
Leg de reepjes krokante kip aan de zijkant van elk bord.
Bestrooi de noedels met 1 theelepel sesamzaad.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
