Bereid het Rundvlees:
- 1
Snijd 3 kg rundvlees (bij voorkeur een stuk voor langzaam garen) in grote stukken die in je pan passen.
Langzaam Gegaard Rundvlees
4 u 15 min·88 weergavenVertaald
Langzaam Gegaard Rundvlees: Een mals en smaakvol rundvleesgerecht, langzaam gegaard met aromatische groenten en kruiden, perfect voor stevige maaltijden en veelzijdig genoeg voor diverse recepten.
Allergenen
Lactosevrij
Glutenvrij
3.931kcal
15 Porties · 6.011 g
Eiwit
608 g
Koolhydraten
15 g
Vetten
160 g
Vezels
6 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
15
g
- Runderschoudergebraad3 kilogram
- Wortelen2
- Bleekselderijstengel2 stelen
- Ui1
- Zout
- Zwarte peperkorrel
Voeg Rundvlees toe aan de Pan:
- 2
Vul een grote pan met voldoende water om de stukken rundvlees te bedekken.
- 3
Voeg de stukken rundvlees toe aan de pan.
Verwijder Schuim:
- 4
Breng de pan aan de kook.
- 5
Verwijder voorzichtig het schuim dat naar boven komt met een schuimspaan.
Bereid de Groenten:
- 6
Schil 2 wortels, 2 stengels bleekselderij en 1 ui.
- 7
Snijd de wortels en bleekselderij in grote stukken.
- 8
Halveer de ui.
Voeg Groenten en Kruiden toe:
- 9
Zodra het schuim is verwijderd, voeg je de voorbereide groenten toe aan de pan.
- 10
Voeg zout en een handvol zwarte peperkorrels toe.
Gaar het Rundvlees Langzaam:
- 11
Verlaag het vuur tot sudderniveau.
- 12
Kook het rundvlees, volledig afgedekt, gedurende 4 uur, of totdat het heel mals is.
4 u
Serveren:
- 13
Als het klaar is, zal het rundvlees erg mals zijn.
- 14
Je kunt het serveren met wat van de bouillon.
- 15
Als alternatief kun je het rundvlees gebruiken voor verdere recepten zoals pulled beef of een stoofpot.
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.