Savoure un bol réconfortant de soupe copieuse aux boulettes de viande qui combine des boulettes de bœuf tendres, des légumes riches en nutriments et une liaison veloutée à base d'œuf et de yaourt. Cette recette traditionnelle offre un bouillon chaud et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou une soirée douillette.
4 Portions · 3 466 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Dans un grand bol, combine 300 g de bœuf haché, 1 oignon moyen (finement haché), 1 œuf et 3 cuillères à soupe de riz.
Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
Forme de petites boulettes, de la taille d'une noix environ, et mets-les de côté.
Coupe en dés 2 carottes, 1 pomme de terre, 1 petite courgette, 1 oignon et 1 branche de céleri.
Dans une grande marmite, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol à feu moyen.
Ajoute les légumes coupés en dés et fais-les revenir pendant 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Verse 1,5 litre d'eau dans la marmite et porte à ébullition.
Ajoute délicatement les boulettes de viande préparées à la soupe bouillante.
Réduis le feu et laisse la soupe mijoter pendant 30 min jusqu'à ce que les boulettes de viande et les légumes soient entièrement cuits.
Dans un petit bol, fouette ensemble 1 jaune d'œuf et 3 cuillères à soupe de yaourt.
Tempère lentement le mélange en ajoutant quelques cuillerées de soupe chaude, en fouettant continuellement.
Incorpore la liaison réchauffée à la soupe.
Incorpore du persil fraîchement haché.
Ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Sers la soupe chaude et savoure les saveurs riches et réconfortantes !
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