Hartige Gevulde Zoete Aardappelen met Pittige Kruidensaus

Name: Hartige Gevulde Zoete Aardappelen met Pittige Kruidensaus
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Zoete aardappelen; 2 eetlepels Olijfolie; 1 snufje Zeezout; 400 gram Gehakt; 1 Ui; 1 Rode ui; 1 Rode Paprika; 2 Courgettes; 1 eetlepel Tomatenpuree; 1 kop Geplette tomaten; 2 Pure chocoladechips; 1 snufje Zout; 1 snufje Zwarte peper; 1 snufje Komijn; 1 snufje Cayennepeper; 2 eetlepels Mayonaise; 2 eetlepels Kwark (20 %); 2 eetlepels Griekse yoghurt; 1 teen Knoflook; 1 bos Verse bieslook

9,0/101 beoordeling·1 u 25 min·51 weergaven

Flora Petrova

352 recepten

Til je dinerroutine naar een hoger niveau met deze gevulde zoete aardappelen, met een rijke, gekruide vleesragout en een koele, romige kruidensaus. Deze eiwitrijke maaltijd combineert de natuurlijke zoetheid van geroosterde aardappelen met een vleugje chocolade voor een diep, complex smaakprofiel.

Allergenen

Halal

Glutenvrij

2.280kcal

4 Porties · 1.695 g

Eiwit

102 g

Koolhydraten

154 g

Vetten

132 g

Vezels

30 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Zoete aardappelen2
Olijfolie2 eetlepels
Zeezout1 snufje
Gehakt400 gram
Ui1
Rode ui1
Rode Paprika1
Courgettes2
Tomatenpuree1 eetlepel
Geplette tomaten1 kop
Pure chocoladechips2
Zout1 snufje
Zwarte peper1 snufje
Komijn1 snufje
Cayennepeper1 snufje
Mayonaise2 eetlepels
Kwark (20 %)2 eetlepels
Griekse yoghurt2 eetlepels
Knoflook1 teen
Verse bieslook1 bos

Voorbereiding

1
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
2
Prik de schil van de zoete aardappelen meerdere keren in met een vork.
3
Wrijf de aardappelen in met olijfolie en een snufje zeezout.

De Zoete Aardappelen Koken

4
Bak de zoete aardappelen 1 uur, of totdat een mes er gemakkelijk doorheen glijdt.
1 u

De Vleesragout Maken

5
Fruit de gesneden gele en rode uien in een pan met olijfolie.
6
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het goed bruin.
7
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
1 min
8
Voeg de gesneden rode paprika en courgettes toe aan het vleesmengsel.
9
Breng op smaak met zout, zwarte peper, komijn en cayennepeper.
10
Giet de tomatenblokjes erbij en roer.
11
Voeg de pure chocoladestukjes toe aan de ragout om de smaak te verdiepen.
12
Laat de ragout op laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.

De Kruidensaus Bereiden

13
Klop in een kleine kom de mayonaise, kwark, Griekse yoghurt, gehakte knoflook en gesneden verse bieslook door elkaar.
14
Breng de saus op smaak met zout en zwarte peper.