Een rijke, fluweelzachte variant op klassieke guacamole, waarbij geprakte avocado's en Griekse yoghurt worden gemengd met gesneden rode ui, cherrytomaten, verse koriander en pittige groene peper, afgemaakt met vers limoensap. Het is een heerlijke dip voor tortillachips of een romige topping voor taco's.
4 Porties · 611 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
Snijd de rode ui in kleine stukjes.
Snijd de cherrytomaten in zeer kleine stukjes.
Hak de groene pittige peper fijn.
Hak de verse koriander van het kleine bosje fijn.
Snijd de 2 avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees in een mengkom.
Prak de avocado's met een vork tot de gewenste consistentie is bereikt.
Voeg 30 g Griekse yoghurt toe aan de geprakte avocado's.
Roer tot het mengsel glad en romig is.
Voeg de gesneden rode ui toe aan de kom.
Voeg de gehakte cherrytomaten toe aan de kom.
Voeg de gehakte groene pittige peper toe aan de kom.
Voeg de gehakte verse koriander toe aan de kom.
Knijp het sap van een halve limoen erbij.
Breng op smaak met 0,5 tl zout.
Breng op smaak met 0,25 tl zwarte peper.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Schep de guacamole over in een serveerschaal.
Garneer met een partje limoen of een snufje extra verse koriander.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
