Cette tartinade de ricotta Nuri est un merveilleux hommage à la cuisine méditerranéenne, que j'ai eu la chance de découvrir sous de nombreuses variations au fil des ans. Elle combine les saveurs intenses des sardines Nuri piquantes et des sardines plus douces avec la fraîcheur crémeuse de la ricotta. C'est une recette que je prépare souvent pour des invités impromptus ou un dîner convivial, car elle est si simple et pourtant incroyablement savoureuse. La combinaison de sardines salées, d'une légère touche piquante, de citron frais et d'une texture crémeuse fait de cette tartinade un véritable atout sur n'importe quel pain ou cracker. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en acides gras oméga-3, ce qui en fait un choix nutritif. Un vrai tuyau pour tous ceux qui aiment l'extraordinaire !
1 Portion · 654 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Fais cuire les 3 œufs durs dans une casserole d'eau pendant environ 8 à 10 minutes.
Passe-les ensuite sous l'eau froide.
Écale les œufs
Coupe l'oignon très finement
Coupe le citron en deux et presse le jus d'une moitié.
Sépare les œufs cuits : hache finement le blanc d'œuf et mets-le de côté. Le jaune d'œuf sera ajouté plus tard au mélange de sardines.
Mets les sardines Nuri (piquantes) avec leur huile et les autres sardines (à l'huile) dans un bol
Écrase les sardines à la fourchette.
Ajoute le jaune d'œuf
Ajoute l'oignon finement haché
Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ajoute 1 cuillère à soupe de mayonnaise
Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût. Ajoute 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à café de Vegeta pour parfaire la saveur.
Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et crémeuse.
Incorpore délicatement la ricotta et le blanc d'œuf finement haché à la masse de sardines. Mélange le tout sans trop insister pour que la tartinade conserve une belle texture.
Sers la tartinade de ricotta Nuri fraîche sur du pain croustillant, de la baguette ou des crackers. Elle est aussi excellente en dip avec des bâtonnets de légumes.
Marcel Aichberger
A family highlight for christmas! <3 Add on toasted bread, and you can't get enough
10/10
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