Приготвяне и готвене
- 1
Загрей фурната до 180°C (356°F) с горно и долно нагряване без вентилация.
- 2
Постави 1 лук, 1 морков, 1 червена чушка, 3 скилидки чесън и шепа пресен магданоз в кухненски робот.
- 3
Пулсирай съставките, докато се накълцат на ситно, като се увериш, че няма да се превърнат напълно в течно пюре.
- 4
Изстискай и отцеди излишната течност от нарязаната зеленчукова смес.
- 5
Постави 500 г телешка кайма в купа за смесване и добави отцедената зеленчукова смес.
- 6
Овкуси месната смес с 1 ч.л. сол, 0.5 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. млян кимион, 1 с.л. червен пипер на прах и 1 с.л. доматено пюре.
- 7
Разбъркай всичко на ръка, докато се комбинира добре.
- 8
Постави малка топка от каймата в горната част на торбичка за замразяване.
- 9
Постави дървен шиш хоризонтално през средата на месната топка, успоредно на горния ръб на торбичката.
- 10
Сгъни горната страна на торбичката за замразяване върху шиша и използвай нож за масло, за да притиснеш и плъзнеш торбичката надолу върху шиша, оформяйки месото гладко като кебап около шиша.
- 11
Повтори процеса на оформяне с останалата кайма и шишчета.
- 12
Разстели 1 кг кускус в голяма тава за печене, след което смеси с 1 нарязан лук и 1 настърган морков.
- 13
Изсипи 700 мл телешки бульон върху сместа от кускус, за да го покрие, и овкуси с 1 ч.л. сол и 0.5 ч.л. черен пипер.
- 14
Подреди оформените телешки шишчета върху тавата за печене директно над сместа от кускус.
- 15
Печи в предварително загрятата фурна за около 30 минути, докато телешките шишчета се сготвят и месните сокове се стекат в кускуса.
30 мин - 16
Извади от фурната и сервирай горещите телешки шишчета заедно с ароматния кускус.